去四川旅遊必點的三道菜，各個是經典，錯過就虧瞭_美食料理

默默的美味

2023-04-11 12:46:55

四川自古以來有著天府之國的美譽，各種秀麗山川人文古跡數不勝數，尤其是大熊貓和三星堆每年都會吸引大量遊客前來，既然來都來瞭自然要嘗嘗當地的特色菜，在四川有那麼三道菜可不容錯過，錯過就虧瞭。

第一個水煮肉片

先將五花肉切成薄片放入淀粉老抽等醃制，接著下鍋將豆芽油麥菜炒至半熟後撈出，然後下油油開後放入豆瓣醬接著放入蔥薑蒜再放入清水，等水開瞭放入肉片和豆芽再撒上花椒小火慢燉至成熟，色澤紅潤味道香辣十分下飯，雖然外地也能見到但想要吃到正宗的還得去四川本地的餐館。

第二個缽缽雞

想不到吧在四川雞還能這麼做，所謂缽缽其實就是瓦罐，所謂的缽缽雞就是將雞肉處理幹凈後切成薄片，與各種蔬菜一起用簽子川成串煮熟後放進瓦罐中，吃的時候蘸著各種調料吃，不僅方便還便宜。

第三個回鍋肉

要是嫌其他川菜太辣不妨試試這個，將豬臀肉煮到半熟後切成薄片與蔥薑蒜和蒜末一起翻炒，之後加入豆瓣醬一起翻抄到成熟，別看肥肉不少但油都融進菜裡瞭，吃的時候i可是一點都不膩。