包菜粉條包，口感松軟，味道鮮美
小其说情感
2023-04-11 12:47:48
包菜粉條包By蘭杏梅
皮薄餡大，香味撲鼻，軟軟的像棉花糖，超好吃，過癮！
原料：面粉、包菜、紅薯粉條、鴨蛋、蔥、純凈水(40度以下)、酵母、白糖、花生油、鹽、老抽、蠔油、五香粉、雞精。
做法步驟：
第1步、蔥切碎。
第2步、鴨蛋洗一下皮。
第3步、敲入碗中。
第4步、加少許鹽攪散。
第5步、紅薯粉條備用。
第6步、用清水泡軟，如圖所示。
第7步、粉條切碎。
第8步、包菜撕小塊，洗凈，控幹水分。
第9步、包菜剁碎，放入盆中。
第10步、粉條和蔥也放入盆中。
第11步、鍋燒熱放適量油，倒入鴨蛋液，翻炒一下，用鏟子搗成小塊，如圖所示。
第12步、再倒入食材，(包菜、粉條和蔥)加鹽、老抽、蠔油、五香粉和雞精調味，拌勻。
第13步、倒入盆中。
第14步、面粉中加少許酵母和白糖、適量溫水攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。
第15步、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
第16步、搟成中間厚四周薄的包子皮。
第17步、包入餡料。
第18步、已包好。
第19步、冷水上籠，大火燒開轉中火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘。
第20步、已蒸好。
第21步、成品圖。
第22步、軟軟的。
第23步、掰開，一個字，香。
來自美食天下蘭杏梅的作品。
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