在傢自制醬香餅，從餅到醬料做法詳解，健康美味做起來_美食料理

小宅说搞笑段子

2023-04-11 13:26:30

本人特別愛吃醬香餅，還記得上學那會兒，早餐時總愛買醬香餅來吃。醬料咸甜適中，口感香軟，吃上一口，還真是讓人回味無窮。

今天閑來無事，早起嘗試著自己做起來，發現既簡單又美味。做法奉上，有和我一樣喜歡醬香餅的做起來吧。

第一步：發面

在和面碗中加入300g的面粉、3g酵母、200ml溫水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀時揉成光滑的面團，醒發半個小時。

第二步：調制醬料

拿來一個碗，在碗內加入1勺豆瓣醬、1勺辣椒醬、1勺甜面醬、1勺孜然粉、1勺鹽、1勺糖，倒入適量清水拌勻。

鍋底加油，燒成7成熱，加入薑末、蒜末、蔥末，出香後加入剛拌好的醬料炒香即可。

第三步：做醬香餅

醒好的面團分為3份，團圓，取其中一個用搟面杖搟薄，劃8刀，切成井字形，接著塗抹上油和五香粉，再疊起來，然後搟平。另兩個一樣操作。

在平底鍋上加少量油，燒熱，放入餅胚，煎至兩面金黃，刷上醬料，撒上白芝麻和蔥花即可。

很簡單，味道還很美味，醬汁濃鬱