在傢自制辣椒油，美味實惠色澤鮮艷，拌涼菜必備配料_美食料理

糖糖说情感

2023-04-11 13:26:31

五一小長假已經過去瞭，夏天也即將要到來，而在夏天我們吃得最多的就是涼拌菜。畢竟涼拌菜更省事，味道更好，關鍵是爽口常吃不膩，冰冰涼涼的菜比抄出來熱騰騰的菜、，吃著舒服的多，畢竟大夏天的誰都想吃點涼涼的東西。

而說起涼拌菜必不可少的就是辣椒油，可以說辣椒油是涼拌菜的靈魂，當然瞭放不放辣椒油就是自己的個人喜好瞭。不過小編還是喜歡放辣椒油的涼拌菜，因為這樣吃起來才更開胃味道也更好，關鍵是加瞭辣椒油的涼拌菜，顏色看起來就非常的鮮艷。

而大多數傢庭在制作涼拌菜時用到的辣椒油其實都是在外面超市裡購買的，而且我們購買的辣椒有些味道並不怎麼樣，這是不如我們自己在傢裡制作。但是這做出來的辣椒油卻沒有那麼鮮亮，而且香味並不是很足，今天小編就給大傢講一講辣椒油如何在傢制作，保證你做出來的辣椒油美味實惠，色澤鮮艷，絕對是涼拌菜的必備配料。

準備好相等量的細辣椒面和粗辣椒面、生白芝麻、菜籽油、鹽、蔥、薑、蒜、八角、花椒、草果、香葉、桂皮。先將準備好的香料浸泡一分鐘之後控幹水分，再把準備好的粗細辣椒面、白芝麻放入一個大碗中，再加入適量的鹽。

之後薑，蒜，蔥，生薑切好，鍋中多倒油，將切好的蔥，薑，蒜以及香料放進去，然後開小火慢慢熬，等到香葉等配料變黃之後撈出，然後拿出準備好的粗細辣椒面，等到油溫差不多180度的時候開始往裡面一勺一勺的澆熱油，澆好熱油，放涼後用幹凈的瓶子裝好，簡單易學的辣椒油就做好瞭。

在傢自制辣椒油，美味實惠色澤鮮艷，拌涼菜必備配料。你有什麼制作辣椒油的小妙招嗎？可以在下方評論留言。如果想瞭解更多資訊，歡迎大傢訂閱。