聖女果加大蒜用這種方式制作，不但美味而且讓人看瞭很有食欲
食譜
香草番茄和烤大蒜餡餅
本周我在城裡有一個朋友，就在我們談話的時候，當我們通常會選擇一個地方見面吃午飯時，發生瞭一些可怕的事情。在我忘瞭我是我而不是的時候，我發現他已經過去瞭，我會為我們做午餐。我意識到我失去瞭我永遠愛的頭腦。當然，我想成為什麼樣的人誰使“剛吃午飯，沒有什麼特別的！”為心血來潮的朋友，但我不是。我真的不是在做“隨心所欲”的烹飪，因為其檔案中有近918種錯綜復雜的食譜的網站可能會有證據。另外，我有太多的食譜，我過期瞭測試-檸檬水，沙拉，撻，我曾承諾我的兒子我會做巧克力佈丁幾個星期，更不用說每天早餐，午餐盒和晚餐-我覺得我沒有時間做任何額外的烹飪。
然後，謝天謝地，我意識到這是多麼荒謬。午餐比沙拉，蛋撻，檸檬水和巧克力佈丁更美味，我已經足夠確保孩子不被遺漏瞭。你說的話？這可能是一個失敗？我的朋友可能會把他的食物推到他的盤子上，希望我不會註意到，或者更糟糕的是，他吃瞭他討厭的東西，以免傷害我的感覺？按照任何標準（不幸的是，大多數日子），我已經38歲瞭，我決定永遠是時候大膽地接受的最佳烹飪規則：永遠不要道歉。
事實證明，不道歉是驚人的釋放。如果你進入廚房知道你無意展示什麼，而不是聳聳肩，那麼你就可以做飯。所以我制作瞭一番我一直在想的西紅柿撻這是這個漂亮的東西和我多年前在電視上看到的一個烤制大蒜基地的混搭。當然，當我平靜地擔心它的結果時，我還懷疑真的，真的可以把烤大蒜，帕瑪森芝士，泡泡櫻桃番茄，刺山柑，橄欖油，韭菜，香菜和牛至烤成黃油膨化酥皮基地的味道？
擾流板：一點都不壞。實際上有點神奇。這麼好，我午餐後做的第一件事是回到市場買東西再做一次，因為拉拉番茄賽季還沒有結束，所以讓我們充分利用它。我宣佈這是一個南瓜無香味區，至少直到九月的最後一個星期。交易嗎？
番茄和烤大蒜撻
在番茄季節開始時，它們對我來說非常寶貴，除瞭新鮮切片上的幾片海鹽之外，似乎不尊重。然而，隨著季節的進行，我開始添加配料，並且在接近尾聲的時候，它們到達瞭一個完全忙碌的地步，就像它們在這裡一樣，有大蒜，刺山柑，橄欖油，胡椒片和三種草藥。我沒有遺憾。這是一個美妙的午餐或晚餐撻，沙拉和/或湯在旁邊。步驟會感到有點挑剔-然後預烘烤地殼，預烤西紅柿-但盡量避免跳步。沒有特別困難，其結果是罕見的無味和深味番茄撻，我會整個冬天失蹤。
提供6份（午餐份量）至8份（開胃小食份量）。你可以把這個配方加倍，然後用13“x18”的邊緣烤盤烘烤。
1小頭大蒜2湯匙橄欖油，加上一個額外的毛毛雨的大蒜19“x13”板凍凍膨化酥皮點心*，在冰箱解凍幾個小時1/3杯細磨巴馬幹酪潔凈鹽和新鮮研磨的黑胡椒或紅胡椒片，品嘗1湯匙刺山柑，瀝幹，如果鹽漬（或1至2鳳尾魚，切碎）11/2磅（約4杯）小櫻桃或葡萄西紅柿，最甜，你可以找到2湯匙切碎扁葉荷蘭芹1湯匙切碎的新鮮韭菜1湯匙切碎的新鮮牛至
烤大蒜：將烤箱加熱至350°F。將大蒜頭切成兩半;毛毛雨切成幾滴橄欖油，然後用緊密箔包裹，並直接在烤架上烘烤45分鐘，直到蒜瓣完全軟化。擱置。[註意：大蒜頭也可以全部烤制，但是我發現去除丁香時可以更容易地將丁香去掉，而不會讓皮膚粘在皮膚上。大蒜可以提前兩天烤制;隻要保持在冰箱裡，直到需要。它的味道完全像烤好的百吉餅。]
準備外殼：將烤箱溫度提高到375°F。9英寸×13英寸烤盤（或四分之一盤）與羊皮紙。將糕餅片放入平底鍋中，將其貼在底部和兩側。如果有任何的話，可以在平底鍋上懸掛點心。用叉子刺遍糕點底部。把羊皮紙放在地殼上，用餡餅餡料填充，可以將其儲存起來，或者可以使用幹豆類，米飯甚至便士。烘焙直到餡餅邊緣變成金色，25分鐘。小心去除重量和羊皮紙。如果有任何部件已冒泡，請用刀尖戳他們，然後放氣。
將烤大蒜丁擠入碗中，用叉子搗碎至光滑。用刀子鋪在烤好的烤好的地殼上，就好像你在烤面包一樣。撒上巴馬幹酪，鹽和胡椒粉。返回烤箱烘焙，直到餡餅殼變得金黃色，12至15分鐘。擱置在冷卻架上。
熱肉雞。在一個大碗裡，混合番茄，刺山柑，橄欖油，鹽和胡椒。轉移到烤盤和烤架上，搖動一次或兩次，直到西紅柿起泡並開始釋放果汁12到14分鐘。這似乎是一個令人討厭的步驟，但從西紅柿中得到的多汁性將使餡餅皮變得潮濕。
將烤箱加熱至425°F。用開槽的勺子將番茄混合物轉移到準備好的撻殼中;均勻分佈西紅柿，一層。撒上三種草藥。將撻放回烤箱，烘烤至熱，約15分鐘。在切入之前稍微冷卻一下。
撻可以熱或更接近室溫。將剩飯放在冰箱裡。在325°F烘箱中再加熱5-10分鐘。
*我最喜愛的冷凍膨化酥皮是DuFour-絕對不便宜，但絕對美味，隻用黃油，面粉，鹽和少許檸檬汁制成。114盎司包裝展開至9英寸x13英寸左右，這意味著我隻需用指尖輕輕按壓/拉伸一下即可將其放在平底鍋中-不需要滾動（yay）。您也可以重復使用它包裝的羊皮紙，並在您烘烤時將其包裹在您的皮革外殼中。