土豆煨牛腩怎麼做？小火慢燉做美味，這道菜能吃兩碗飯
土豆煨牛腩是一道傢常菜，這是大傢非常喜愛的一個食物，而且因為土豆煨牛腩吃起來的味道好，因此大傢會對土豆煨牛腩比較喜愛，但是吃土豆煨牛腩的時候需要註意方法才行，那麼具體土豆煨牛腩應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著看看吧。
土豆煨牛腩怎麼做
土豆煨牛腩的做法是需要大傢有所重視的，首先需要我們準備好牛腩適量、土豆適量、胡蘿卜適量，還需要食鹽7克、醬油7克、蔥5克、料酒5克、香菜少許、胡椒粉2克，我們要把牛腩在清水中，浸泡一會兒之後就可以泡去其中的血水，然後把土豆洗凈後去皮，切成小塊之後，胡蘿卜也需要去皮切成小塊，我們把蔥切段，薑也需要切片。我們把牛腩沖洗幹凈之後，需要焯去其中的血沫，在湯鍋中註入適量的清水之後，等到燒開之後就可以放入焯好的牛腩，然後再選擇放入薑片，料酒，醬油，之後我們用小火燉制一個小時左右就可以瞭。之後我們放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，燉到土豆軟爛的時候，這時候就可以吃瞭。在出鍋的時候我們選擇撒上一些香菜段和胡椒粉，這時候就可以吃瞭。
土豆牛腩要燉多久
制作土豆煨牛腩的時候需要燉著吃才行，首先牛腩中的纖維組織是比較粗的，而且因為結締組織的量也是比較多的，所以我們在把牛腩切制的時候，需要逆著紋理切才行，而且切成塊兒之後，這樣才能夠在短時間中把牛腩燉得更加軟爛入味。
在燉牛腩的時候，我們一定要用砂鍋，這樣才能讓牛腩的滋味比較好，而且如果我們選擇用高壓鍋或者是鐵鍋，這時候牛腩的味道就會大打折扣。
在制作土豆煨牛腩的時候，我們需要把配菜先炒香，然後再加入，這樣才能讓口感更好。同時土豆、紅蘿卜和洋蔥也是很容易能夠燉爛的，所以說我們應該等到牛腩燉得軟爛的時候，這時候再下鍋燉煮到熟，而且我們在煮牛腩前一天的晚上，需要把牛腩上塗一層上芥末，在第二天的時候我們要用冷水沖洗幹凈，然後再下鍋煮，煮的時候需要再放點酒、醋，這樣處理之後才能讓牛腩更容易煮爛，而且其中的肉質也會變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
土豆煨牛腩的營養價值
土豆煨牛腩的營養價值是非常豐富的，而且因為土豆中的蛋白質也比較優秀，再加上其中還有非常豐富的賴氨酸和色氨酸存在，這是很適合我們吃的，而且我們經常吃土豆煨牛腩是可以幫助補充鉀、鋅、鐵等微量元素。
而且對於預防腦血管破裂也有好處。同時因為其中含有的蛋白質和維生素C，是值得我們吃的，這是我們很適合的，而且吃土豆煨牛腩是可以幫助我們減肥手速的，因為土豆和大米相比，其中能夠產生的熱量是比較低的，而且其中的脂肪比較少。所以說我們經常吃土豆煨牛腩是可以幫助人體減去多餘的脂肪，這是非常有效的。
上面給大傢介紹瞭有感土豆煨牛腩的做法，能夠發現土豆煨牛腩是比較容易制作的，隻要我們掌握方法就可以烹飪出美味可口的土豆煨牛腩，上面介紹的這些土豆煨牛腩吃法都是不錯的選擇，我們完全可以根據自己的口味制作出最適合自己的土豆煨牛腩。