土豆辣子雞丁，幹香美味，超級下飯_美食料理

搞笑天天逗

2023-04-11 13:28:22

土豆辣子雞丁

By蘋果的萍

粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。

原料：雞腿、土豆、薑、大蒜、花椒、植物油、鹽、生抽、淀粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、雞腿用鹽、料酒、蠔油醃漬十分鐘。

第2步、放入一個蛋黃拌勻。

第3步、土豆切丁瀝幹水分放入淀粉抓勻。

第4步、熱鍋冷油燒至六成熱倒入醃漬好的雞塊大火炸。

第5步、炸至金黃色撈出來油燒滾再復炸一次。

第6步、土豆丁炸至表面金黃色。

第7步、這樣炸出來的土豆和雞丁可以直接吃瞭。

第8步、鍋裡低油放入辣椒段、薑片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。

第9步、倒入雞塊大火翻炒。

第10步、加入土豆丁放入適量生抽調味。

第11步、加入白芝麻。

第12步、幹香美味。

第13步、用酒精爐加熱，這個冬天不太冷哦！美美噠開吃啦！

小貼士：

1、雞塊提前醃漬入味。2、放蛋黃炸出來的雞塊顏色好看，口感好。3、土豆裹上淀粉這樣外酥裡軟。

來自美食天下蘋果的萍的作品。