告訴你美味爆炒花甲的方法，錯瞭這一步，難怪你做出來的腥味重
說到美食大傢會想到什麼呢，咱們中國發展的是越來越快瞭，隨著生活水平的發展人們現在已經吃膩最常見的這些蔬菜以外總會想出不同的食物來換一下口味。比如說雞鴨魚吃的多瞭，想換一點海鮮。說到海鮮海鮮的種類也是特別的多，光是魚就有很多種類，而在其中的我最喜歡吃的海鮮就是花甲瞭。
和海鮮一樣，花甲的肉也是特別的好吃，而且他做的方法也是相當的簡單，在傢的時候最常做的就是爆炒花甲。之前在夜市攤上總會吃到花甲，那美味確實是特別的鮮，從那以後我就越來越喜歡吃花甲瞭，就想著在傢裡面也試著做一些。但是我在傢炒的時候，卻發現炒出來的花甲非常的有腥味。
和之前在飯店裡面做出的味道根本是不一樣的。後來一個朋友就告訴瞭我怎麼去炒花甲炒出來好吃。經過我在傢裡面多次嘗試之後，發現確實非常好吃，並且的做法也是相當的簡單。下面我就把這個方法告訴你，你回傢的時候也可以試一下。
首先我們在炒花甲的時候先準備的就是花甲蔥薑蒜和一些幹辣椒料酒，還有生抽蠔油啤酒等。首先我們要把花甲放到溫水裡面加用食鹽和香油去攪拌一下，攪拌後呢，卻放到一邊放兩個小時。這樣的話就有最快的速度把那些嘴裡面的泥土全部給吐出來。而且吐的也是非常的幹凈。
在這我們就把準備好的蔥薑蒜去把它切成小塊狀，放到一邊去準備用。接著我們將泡好兩個小時的花甲放到清水裡面再多洗幾遍，控幹水準備一會兒用。首先我們去拿一個鍋放點油，等到鍋裡面的油燒燒熱瞭之後，我們先把之前切好的蔥薑蒜放到裡面去炒出香味之後，再倒入你剛才洗好的花甲。
用大火去翻炒在炒的過程中，你會發現花甲的嘴巴全部給打開瞭，這個時候倒入一勺的料酒，這樣的話就能去除它的腥氣，再放入少量的生抽醬油之後我們就用大火再次把它翻炒均勻。當你看到所有的花甲的嘴巴全部打開之後，我們就再往裡面放兩勺的蠔油，再次翻到最後的時候，別忘瞭，你要倒半瓶的啤酒。在這兒倒啤酒的作用就是為瞭提現，然後蓋上鍋蓋至三分鐘的時候就可以盛盤瞭。
當你看到這篇照片後，會不會被它的顏色而吸引，那絕對是又好吃又好看的。之前也是擔心花甲炒瞭之後不幹凈，當你在泡的時候裡面放點香油和鹽的話，也能把它洗得很幹凈，然後在你做的時候，最重要的一點就是別忘瞭啤酒。這個方法就是別人告訴我的炒花甲的方法在炒花甲，最後的時候一定要到快熟的時候放啤酒，這樣的話才能去除花甲的腥味，並且能夠保持鮮味。有喜歡吃花甲的人可以回傢試一下，絕對是味道特別好吃的。