大廚教你做蠔油菜心，脆嫩入味，好吃還不貴
小一的爆笑日常
2023-04-11 14:43:09
歡迎來到你的完美廚房，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧！
準備菜心400克，先在根部劃瞭一刀，然後放入盤中備用。蒜幾個拍扁，切成蒜末，放入小盆裡面，紅椒一個。
鐵鍋添入適量清水，加上食鹽，再加入幾滴白酒和少許植物油。水開以後下入菜心，使菜心均勻受熱，焯水40秒左右，撈出控水擺入盤中。
起鍋燒油加入蒜末和辣椒爆香，加入蠔油五克，翻找化開調料，加入半勺清水，煮沸後加入生抽五克，再加入一點水淀粉，使湯汁濃鬱黏稠，最後淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋，然後把湯汁均勻的澆在菜心上面，就可以上桌使用瞭。
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