夏天輕斷食，這菜特適合晚餐吃，低脂飽腹又營養，我三天兩頭必做_美食料理

育儿知识说

2023-04-11 14:45:22

頭伏過後進入三伏天到瞭一年中溫度最熱的季節，動一下就大汗淋漓，這時吃啥都沒胃口，大魚大肉更覺得油膩，餐桌上不妨多來點清爽的素菜。今天母親送來些自己發的綠豆芽，眾所周知，綠豆具有清熱解毒的獨特功效，非常適合夏季食用。

綠豆芽是綠豆發的芽，綠豆在發芽的過程中，維生素C會大幅度的增加，提升到綠豆含量的7倍，且部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，更易被吸收。綠豆芽高水分熱量極低，吃起來清脆爽口，飽腹感強，還能清腸瘦身。夏天輕斷食，這菜特適合晚餐吃，低脂飽腹又營養，我三天兩頭必做。

夏天食欲不佳，因此我將它加入1大勺香辣豆豉醬炒一炒，幾分鐘就能出鍋，還最大限度地保持瞭豆芽的原有營養，鮮嫩多汁又爽脆，開胃又下飯，夏天吃用最合適不過瞭，多吃還不長胖。自從開始減肥後，我晚餐就常吃這菜，超快手零難度，刮油瘦身美膚。下面來看看具體做法吧。

【香辣炒綠豆芽】

原料：綠豆芽香辣豆豉醬蔥花油鹽

制作：1. 準備好原材料； 2 熱鍋涼油，下入1大勺香辣豆角醬進鍋煸炒； 3. 加入洗凈的綠豆芽進鍋翻炒幾下； 4. 加入少許鹽調味； 5. 繼續翻炒均勻； 6. 最後撒上蔥末。

小貼士：1. 先將香辣豆豉醬煸炒出香味，激發其鮮味； 2. 加入綠豆芽進鍋後要大火快速翻炒，避免營養的流失。