大量上市，季節性強！4月使勁吃它，降肝火潤燥，經常上火要多吃
導讀：大量上市，季節性強！4月這菜使勁吃，降肝火潤燥，經常上火要多吃，太鮮瞭！春天是一個非常有生機的季節，這個時候春暖花開，萬物復蘇，還是很多果實這個時候也正在結果。暖暖的春風吹在臉龐，像是春姑娘撫摸著我們的小臉蛋一樣，特別的溫柔。春天的陽光鋪滿瞭大地，這個時候也是有非常多的野菜可以食用。春天最開心的就是上山挖野菜。挖野菜全傢動員，還能爬山運動，更能嘗鮮。
野菜的種類很多，薺菜是我們經常尋找的一種食材。香椿芽香也是大傢喜歡的一種，而且隻有這個時候才有，過段時間就吃不瞭瞭。香椿芽的口感非常好，而且營養也是非常高。它的裡面含有豐富的維生素，礦物質以及膳食纖維。有清熱解毒，降肝火，潤肺等好處。
很多人都喜歡香椿芽，因為裡面的營養很高。春天天氣相對會幹燥，容易上火，肝火旺盛導致失眠，香椿芽是一種非常不錯的選擇。香椿芽的做法很多，我們今天用它分享一道非常好吃的做法。出鍋後味道特別好，接下來話不多說，我們來分享這一道美食的做法。
準備食材：
香椿，嫩豆腐，食鹽，醬油，醋，香油，食用油
具體做法：
1.將準備好的香椿芽放在盆裡面，往裡面加入適量的食鹽跟面粉浸泡。浸泡後的香椿，再用清水給它洗幹凈，清洗香椿的時候要多洗幾遍，洗好之後撈出；
2.鍋裡面放入水，鍋中的水開瞭之後，倒入適量的食用鹽，把香椿葉放入裡面焯水。香椿葉本來是紫色的，經過焯水它的顏色會變成翠綠，很漂亮。焯水的過程中還可以聞到它獨有的氣味。焯水好後給它取出，放在墊板上用刀把香椿的根部給它去掉，去掉之後再改刀切成小段，切好的香椿葉放在盆裡面備用；
3.豆腐的口感非常的鮮嫩，好吃，買回來的豆腐放在盆裡面，用清水沖洗一下，洗幹凈後的豆腐放在鍋中加入適量的水，然後將鍋中的豆腐煮開。嫩豆腐經過水煮，它的口感會變得相對Q彈，有嚼勁，特別的潤滑爽口。焯水好瞭之後取出用小刀切成小丁狀，切好後的豆腐放到盆裡面備用；
4.我們將豆腐丁放到香椿的盆裡面，加入醬油，白糖，醋，食鹽，香油。鍋裡面倒入油，把油燒熱，油瞭之後我們就把熱油直接倒在食材上面，然後用熱油刺激食材的香味，用筷子把它們攪拌均勻，食材攪拌後就可以瞭。
因為豆腐中表面有非常多的細孔，容易入味，攪拌完後加一份美味鮮香的香椿拌豆腐就完成。豆腐的口感潤滑而且也很有嚼勁，香椿的味道非常的濃鬱，如果說喜歡吃香椿的話，這一道美食的做法可以更好保留它原有的味道。特別鮮香，含有的營養成分很高，有清熱潤肺。春季的話天氣幹燥容易上火，可以適當多吃這樣的一道香椿拌豆腐，有很好潤肺。
小貼士：
1.豆腐中有豆腥味，如果比較不喜歡的話，我們要下鍋焯水久一點。焯水的時候可以去掉豆腐裡面的味道，還可以殺菌。焯水後的豆腐口感相對潤滑好吃很多；
2.香椿這樣子做可以更好的保留它原有的味道，喜歡吃香椿的話，這道美食的做法更是不要錯過瞭。
