江蘇惠明農產品流通中心有限公司：春季補氣血煥生機的好良方！
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春季在中醫學中對肝氣影響很重，肝氣旺，脾胃傷，食欲就會下降。而隨著立春後雨水漸多，濕氣更重，最易傷脾胃，就會帶來困乏無力、食欲不振的癥狀，此時，我們需要及時進行健脾祛濕。而山藥、茯苓、白術、薏米、砂仁、赤小豆、太子參、陳皮等藥食同源的中藥材，就非常適合我們在春季食用。接下來，供銷藥材通給大傢介紹幾種春季養生常用的中藥材及以它們為食材簡單易得的藥膳美食，適合大傢春季調養身體。
1.【山藥】
山藥不僅是一款中藥材，也是我們傢常餐桌上常見的食材。它主治補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
山藥紅棗粥：紅棗25克，山藥25克，粳米100克，白糖適量。將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗幹凈，山藥去皮洗凈切成小塊；將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥，吃時放適量白糖攪拌即可。此粥有補虛益氣、健脾和胃、鎮靜安神、美白潤膚、祛濕解困之功效。
2.【薏仁】
薏苡仁，又稱薏仁，有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結等功效。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。
薏仁小米粥：取紅棗10枚，薏苡仁50克，小米或粳米200克，同煮為粥，早、晚溫熱服食。薏苡仁味甘淡性涼，能健脾滲濕；紅棗其性平和，具有良好的補益作用，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
3.【赤小豆】
赤小豆的體形比一般紅豆小，細長，形狀扁扁的，吃著比較硬。功效上，赤小豆有解毒、排膿、利水、消腫的作用，所以入藥都用赤小豆。赤小豆屬於藥食同源之品。
鯉魚赤小豆湯：鮮鯉魚1條，赤小豆150克。將鯉魚清洗幹凈備用。赤小豆放入鍋中清水大火燒開後用小火，煮至半熟時，加鯉魚，煮至熟爛為止。食用本湯品，有利水消腫的作用。
“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣”。除瞭以上推薦的藥膳方外，我們還要註意在春季需清淡飲食，減少寒涼食物和酒類的攝入，免傷脾胃的陽氣。多吃新鮮蔬菜和水果，多喝水以及多食富含碳水化合物的食物，來補充我們身體中的血清素。同時還需要註意攝取足夠的蛋白質。