復制《舌尖2》的美味，蒸臘魚_美食料理

顺利讲体育

2023-04-11 16:04:15

《舌尖2》裡面的三餐，有湖南的蒸臘魚，看瞭特開心呢，因為我有正宗的湖南臘魚，這臘魚還是去年過年參加網站活動的獎品，辣妹子洞庭湖臘魚，當時弄瞭三袋，過年吃瞭一袋，送人一袋，一袋一直在那放著，再加上我親戚送的幾條臘魚，吃到現在還有兩條。

這次看瞭湖南蒸臘魚，也想嘗嘗用豆豉蒸的臘魚，加瞭大蒜、薑、辣皮子蒸出來就是好吃，很有湖南風味的。

主料：臘魚

輔料：植物油、豆豉、大蒜、幹紅辣椒、香蔥、薑、白糖、蒸魚豉油

做法：1、把臘魚用涼水侵泡10小時，洗凈切塊，香蔥洗凈切末，大蒜去皮拍拍、薑洗凈切末，幹紅辣椒泡泡切末

2、熱鍋涼油，油熱8成下臘魚塊，煎到兩面金黃色撈起裝碗，加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末，撒上少許白糖、

3、蒸鍋加水，加臘魚，大火蒸20分鐘，取出撒上香蔥末即可

小貼士：

臘魚比較咸，侵泡時間久一些，去掉咸味

豆豉不能加的太多，要不太咸瞭