張紅超教你佈丁，比雞蛋羹營養更好吃，隻要1盒牛奶加上3個蛋黃
雞蛋除基本煮熟，蒸熟，炒熟外，也可以用它來制作一道簡易西式甜點，奶香味濃的焦糖佈丁、入口即化，是焦糖佈丁，多做一些做得很繁復的甜品，一盒牛奶加三個蛋黃，零失敗零難度，焦糖佈丁百分百成功，親自操作可選少糖的，吃得更健康，比起雞蛋羹，焦糖佈丁更加有營養，每個人都把它的實踐學得很好，當下午茶很好，在這裡，我會把焦糖佈丁做得很細致，和大傢分享一下，雞蛋特色食用方法，愛吃蛋的小夥伴，自然不能錯過。
制作焦糖佈丁:
備用食材：蛋黃3個，淡奶油150克，牛奶150克，白糖15克；
制作過程：第一步是牛奶、淡奶油、白砂糖各自稱出需要的用量，牛奶、淡奶油加入白砂糖拌勻，放微波爐裡高溫一分鐘；
步驟2,取加熱後牛奶液，白砂糖充分溶化即可、雞蛋三個，把它的蛋白從蛋黃中分離出來，分離後的蛋黃先用手打雞蛋器攪打均勻；
步驟3、把蛋黃液加入到預先加熱的牛奶液裡，再用手動打蛋器打散，使蛋黃液與牛奶液攪拌均勻，使用篩網對攪拌均勻的牛奶蛋液進行兩次過濾；
步驟4,除去雜質，篩入牛奶蛋液到烤碗裡，烤碗置於烤盤上，烤盤裡又加瞭一些涼水，涼水沒過三分之一烤碗即可；
第五步把烤盤放進預先預熱的烤箱裡,170度火烤制25分鐘，見表面略焦，便表示烤熟、出爐、奶香味濃、入口即化的程度。
小編總結：奶香焦糖佈丁，牛奶味，奶香與蛋香味交叉在一起，把它作為閑暇時刻一道甜點，不失為一種好方法，焦糖佈丁制作起來非常簡單，一盒牛奶加三個蛋黃即可完成，這款甜點不需要太多小竅門，嫩滑甜焦糖佈丁，一個人在傢裡也可以，並且遠遠強於在外面購買，吃起來比雞蛋羹還有營養，味道更好，因此，我們不要放過學習的機會，雞蛋的做法永遠是普通做法，難免吃膩瞭，還是做焦糖佈丁吧，怎麼也不油膩，特盡興。
烹飪小竅門:
1、牛奶，奶油，白砂糖用微波爐高火燒熱，一分鐘就能使白砂糖充分溶化就夠瞭，把蛋黃分離出來，可使用分蛋器，或使用漏勺，把雞蛋磕放在漏勺裡，蛋白會從漏勺裡自動出來，蛋黃就能很好的分開，還是還有什麼好辦法；
2、牛奶蛋黃液需用篩網濾過2-3次，就是把裡面的雜質和小氣泡清除掉，做出來的焦糖佈丁吃起來更嫩，更滑爽，制作出來的小甜點比較精致，質量是比較好的，所以這個大傢要註意瞭；
3、烤制焦糖佈丁時烤盤裡加少許水，能保持潮濕，焦糖佈丁不帶幹巴巴的，烤制焦糖佈丁的時間、溫度需根據自己傢烤箱情況來確定，但是，如果在半路上看表面上的顏色太快的話，可覆蓋錫紙，通常25-30分鐘即可。