春天愛吃的2道涼拌菜，鮮香脆嫩多汁，爽口開胃順氣，解饞又減脂
春天幹燥最容易上火，還有很多朋友胃口不好，食欲下降，不想炒菜，也不想吃油膩的東西，今天在這裡推薦，我傢最近常吃的2道開胃菜，不但食材豐富，色澤誘人，而且口感清脆爽口，大人孩子都愛吃，趕緊在傢試做下吧！
【涼拌苦菊】
苦菊是一種營養價值很高的蔬菜，吃起來味道有些苦，因為它也是一種中藥食材，因有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評，春天苦菊就會成為我們傢餐桌上最常見的涼菜，不但早餐晚餐吃，有時候午餐也會做上一盤吃起來。
食材：苦菊2大朵、花生米適量、蒜3粒、小米椒2根、1勺鹽、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、少許雞精。
做法：1、需要的食材準備好，苦菊去掉根部切成3段，放進鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋裡加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒變色，晾涼後非常酥脆。
3、苦菊清洗幹凈撈出控水，放入炸好的花生，小米椒切成小段，蒜粒切末加入，調入一勺鹽，少許白糖。
4、加入2勺生抽，2勺香醋，少許雞精調味。攪拌均勻即可，簡單易學又可口，不愛吃蔬菜的孩子都搶著吃，非常的開胃還清涼。
【涼拌紅皮蘿卜絲】
春天到瞭紅皮蘿卜，色澤鮮亮可愛，煞是美味，紅皮蘿卜中礦物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、食療價值。傢人最愛吃蘿卜，於是就買瞭幾個，做道涼拌的最營養。
食材：紅皮蘿卜4個、香蔥幾根、鹽半勺、2勺生抽、3勺香醋。
做法：1、需要的食材準備好，紅皮蘿卜去頭去尾洗幹凈，切片再切絲，蘿卜絲裝盆，撒入半勺鹽拌勻醃制十幾分鐘。
2、炒鍋燒油，放入花椒和幹紅椒小火炸香，將花椒和幹紅椒挑撿出來。
3、蘿卜醃制10分鐘後，倒掉多餘水分，加入切好的香蔥段，趁油熱澆在蔥段上。
4、調入2勺生抽和3勺香醋，攪拌拌勻裝盤，鮮嫩爽口，開胃又下飯，讓你胃口大開吃不膩。
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