春糖“封爆”丨白酒專傢張文學數說四川白酒：集中化產區化是未來趨勢
封面新聞記者 喻奇樹
4月10日，在由封面新聞、華西都市報、四川美食內參主辦的“萬物新生·智啟增長”2023春糖產品力大會上，四川大學錦江學院白酒學院院長張文學發表演講，數說四川白酒，分析產業發展趨勢。他認為，四川白酒目前呈現明顯的集中化、產區化發展趨勢，並進而影響川酒未來發展格局。
首先，從全國來看，從2010年到2022年，白酒整體營收從2422億增至6626億，利潤從319億增至2201億，分別增長3倍和7倍。但產量卻出現瞭一個波動，從2010年的850萬千升，增至2016年的1358萬千升，隨後逐年下降，到2022年回落至671萬千升。與此同時，幾大行業龍頭產量、營收、利潤均有大幅增長。這表明，白酒行業整體出現瞭消費總量下降，消費品質上升，行業出現集中化趨勢。
從四川白酒表現來看，從2014年至2022年，四川白酒都在350萬千升至400萬千升波動，起伏不大，產銷穩定。但營收和利潤都增長明顯，2014年至2021年，四川白酒營收從1837億增至3247億，利潤從179億增至655億。這表明，四川白酒產量在全國的比重有進一步上長中，營收和利潤增長符合全國白酒整體趨勢。
另外，四川白酒百億級企業已達到瞭5傢，五糧液在2021年營收已達到662億，瀘州老窖達到瞭206億。2022年，川酒集團營收達到323億，其中白酒板塊達到73億，郎酒和劍南春都宣佈在2022年銷售達到瞭200億。
張文學表示，四川白酒品牌也是群星燦爛，出現瞭許多大單品，尤其是五糧液、瀘州老窖、郎酒，都出現瞭多款大單品，四川白酒的品牌化發展對四川白酒發展形成瞭支撐，四川白酒的六朵大金花、十朵小金花奠定瞭四川白酒在全國的影響力。
另外，四川白酒原酒也非常強，2022年，四川評出瞭原酒20強，這些原酒企業，許多都在為全國知名白酒企業供應優質原酒。其中川酒集團，更是一傢超級原酒企業，其整合的原酒產能和產值占到瞭四川的二分之一、全國的三分之一。強大原酒供應能力和品牌影響力，共同奠定四川白酒在全國的江湖地位。全國春季糖酒會永久落戶成都，與這也有著重要的關系。
基於這些數據分析，張文學認為，未來，四川白酒將沿著集中化、產區化方向發展，行業越來越集中，品牌對行業起著重要的引領作用，行業逐步向產區集中，幾大優質產區，將主導行業未來發展。
目前，四川白酒主要集中在五大產區，原來有宜賓產區、瀘州產區、成都產區、德陽產區，今年春糖，川東北產區正式掛牌，舍得酒業將引領川東北產區整體發展。今年春糖，多個產區也是整體抱團亮相春糖，集體發聲，形成瞭巨大聲勢。比如成都產區，在今年春糖就動作頻頻，辦論壇，推新品，燈光秀，成為今年春糖一大亮點。