腐竹竟然簡單做法，做出來一盤不夠吃，噴香下飯
在我們的飲食文化中，豆類是一種非常傳統的作物，而我們的祖先也將豆類的創造力發揮到瞭極致，可以發展成各種各樣的產品。腐竹是一種由豆類進化而來的食物。豆類必須經歷的變化之一是磨成果肉。豆漿是我們可以直接飲用的飲品，也是腐竹的來源。然後幹燥豆漿的幹皮。它的蛋白質含量高，口感極佳，需要註意的是，豆腐的顏色越淺，營養價值越高。菜籽腐竹炒肉，會讓腐竹的豆香和肉香恰到好處地混合在一起，腐竹吸油的特性可以完美提升豬肉的肥膩感。這使得這道菜不僅香，而且不會太油膩，是一對成熟的好搭配。油菜籽是錦上添花，會讓這道菜更有營養。這樣的菜一盤肯定吃不完，沒胃口就做吧！
油菜腐竹燒肉
原料：
豆腐100克、菜籽油1條、豬肉（瘦肉）100克、菜籽油50克、精鹽2克、生抽15克、蠔油5克、料酒5克
烹飪步驟：
一、配料準備
2.將菜籽洗凈，切成小塊
3、瘦肉洗凈切成薄片，加少許鹽、醬油、蠔油和料酒，醃制一會
4.豆幹泡冷水，切段，擰幹水分
5.起油鍋，加入瘦肉炒香
6.加入油菜梗攪拌均勻
7.加入豆沙棒攪拌均勻
8.撒上鹽攪拌均勻
9.倒入生抽，攪拌均勻
10.加入菜籽葉翻炒至碎，即可出鍋
烹飪技巧：
1.豆沙棒一定要提前泡軟，這樣不僅可以縮短煮的時間，也更容易入味；2.鍋裡放油燒熱，加入豬肉翻炒，一定要把豬肉裡的脂肪攪勻。此時，五花肉表面略帶黃色和焦糊感；3、料酒去腥，醬油增色，蠔油提味，糖提鮮。4、豆腐濃縮瞭黃豆的精華，是豆類食品中的營養之王。富含多種礦物質元素，常食可補鈣，預防骨質疏松，促進骨骼生長發育；5、豆沙棒是富含蛋白質的食物，對健腦益智有極好的作用，所以要經常吃。可預防老年性癡呆，預防各種心血管疾病，保護心臟；6、浴霸還有清熱潤肺、止咳化痰的作用。但要格外註意，有腎炎、腎功能不好的朋友要少吃腐竹。
你覺得腐竹有那麼好吃嗎？
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