芹菜葉子和此物一起，尤其適合老人吃，平穩血壓，養肝健胃_美食料理

小葛说花草

2023-04-12 02:41:12

芹菜葉與本品特別適合老年人食用，具有穩定血壓、養肝健胃的作用。

說起芹菜，想必大傢都耳熟能詳。這是一種營養價值非常高的蔬菜。它含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。這是一種很好的保健品。

此外，芹菜還具有很高的食療價值，所以常被稱為——''。具有清熱解毒、養肝胃、潤腸通便的功效；不僅如此，芹菜葉還是一種不可多得的食療佳品，可以預防高血壓和動脈硬化。老年人常吃芹菜，具有降血壓、潤腸通便、健腦提神的功效。

芹菜葉菇涼。拌入芹菜葉，作小涼菜食用。清爽可口，也是一道很好吃的菜。

準備食材：芹菜葉、香菇、大蒜、熟白芝麻、鹽、花椒油、香油、醋。

烹調步驟：芹菜葉洗凈，放入開水中燙一下，撈出瀝幹備用。香菇提前浸泡一個小時，然後洗凈，放入沸水中焯至熟透，撈出曬幹備用。

將芹菜葉和蘑菇放入鍋中，加入醋、少許鹽、熟白芝麻、花椒油、香油，拌勻。醃十分鐘，即可食用。

【圖片來自網絡】