新疆最經典的十大名菜
新疆是一個非常美的省份，有著美麗的塞外風光，還有很多特色美食，大傢都非常熟悉的大盤雞，烤全羊串都是從新疆流傳，到內地這些菜也都非常受歡迎，下面帶大傢來瞭解一下新疆最經典的十大名菜。
1. 新疆大盤雞
新疆大盤雞是非常有西北特色的一道美食，起源於80年代是用雞塊和土豆燉煮而成，辣中帶著咸香味是特別下飯的一道菜。
2. 新疆烤全羊
新疆烤全羊是極具代表性的一道菜，在全國都非常有名，選用的是新疆本地養殖的羊刷上秘制的醬料，烤制而成肉質細膩鮮美無比。
3. 新疆手抓羊肉
新疆手抓羊肉和烤全羊，最大的區別在於手抓羊肉的做法非常簡單，隻是用清水簡單的煮熟，再配上好吃的醬料一起吃，別有一番風味。
4. 新疆椒麻雞
新疆椒麻雞是非常有特色的一道菜，適應各種名貴調料煮制而成，吃起來麻辣鮮香極具特點，集合瞭四川重慶菜的長處，但吃起來又別有一番風味。
5. 戈壁烤魚
戈壁烤魚也是極具地方特色的一道美食，在新疆做烤魚是整條的魚穿在小木棍上能烤而成，在烤的時候上面會撒上辣椒面，孜然頗具新疆特色。
6. 煮熏馬肉
竹熏馬肉也是起源於新疆的一道菜，把馬肉剁成大塊放在水裡面煮熟，然後再用松脂按火熏蒸是哈薩克族的傳統經典名菜。
7. 馕包肉
馕包肉是集具新疆特色的一道美食，食用新鮮烤制的馕，加上帶皮的羊肋條肉，變成各種佐料燉煮而成，一般在喜宴上或者是早餐的小推車上經常見到。
8. 新疆孜然羊肉
新疆的孜然羊肉是全國都會變成流行的一道菜，是用羊後腿肉作為原料，加上香菜籽仁的佐料制作而成口感鮮香味辣，非常好吃。
9. 新疆過油肉
新疆過油肉至今已經有幾百年的歷史，起源於明朝時期，在很多地方都有過油肉，但新疆的過油肉主要是羊肉作為原料。
10. 九碗三行宴
九碗三行宴是在新疆非常隆重的一道菜，最早起源於明朝時期，還曾經被吉尼斯總部認定為最多不重樣的清真菜，主要是用牛肉，羊肉，雞肉，魚肉作為主要原料制作而成。
