茄子配西紅柿，酸甜軟嫩，孩子每次多吃一碗飯，看著真過癮！_美食料理

小冰说美食

2023-04-12 04:41:42

茄子配西紅柿，酸甜軟嫩，小朋友每盤都多吃米飯，看著過癮！

茄子一年四季都可以在菜市場上找到，所以也是餐桌上常見的蔬菜。茄子也是為數不多的紫色蔬菜之一。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。具有降血壓、降血脂、防治胃癌、抗衰老、保護心臟和抗壞血酸等作用。茄子皮中含有豐富的花青素，能消除體內自由基，延緩衰老。

茄子的吃法葷素相宜。茄子在傢的吃法有炒茄子、烤茄子、三鮮、蒜蓉茄子等。而我們今天要分享的是西紅柿烤茄子，在烤茄子的基礎上，加上西紅柿。酸甜的西紅柿和軟嫩的茄子最適合孩子吃。如果與米飯混合食用，孩子們每餐可以多吃一碗。

西紅柿不僅是一道美味佳肴，還是很好的果品。它們的功效很多，被稱為菜中的神仙果。它含有大量容易被人體吸收的葡萄糖、果糖、鈣、鋅、鐵、錳、銅、碘等元素，對嬰幼兒的生長發育特別有益。接下來，我們就來看看西紅柿做茄子的做法吧！

【西紅柿炒飯】

配料表：茄子、番茄、蔥、薑、蒜、胡椒粉、食用油

1.洋蔥切碎，大蒜切碎，薑切末切碎。

2、西紅柿洗凈切小塊，茄子洗凈切小塊。

3.在平底鍋中加熱油。油燒開後，放入花椒炒香。當氣味出來時，取出胡椒粉。

4、放入茄子，用小火煎至茄子變軟，即可食用。

5、鍋中倒入少許油，放入蔥花和薑末，炒香後放入西紅柿炒香。

6、加入生抽、老抽、糖，炒至番茄湯出。

7、加入茄子炒至茄子沾上番茄湯，撒上蒜末和鹽，翻炒均勻出鍋。

提醒大傢慎重考慮，茄子最好不要去皮。茄子連皮吃有助於促進維生素C的吸收，西紅柿也可以去皮。

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