苦瓜炒雞蛋不好吃的原因找到瞭，少瞭一個重要步驟，苦瓜當然很苦
夏天一到，很多人都很煩躁。一方面是因為夏天天氣太熱瞭。另一方面，我們人體在夏天也非常容易上火。這個時候，很多人都喜歡吃苦瓜炒雞蛋這道美食。苦瓜的味道微苦，但很香，還有降火的作用。再加上雞蛋的鮮嫩口感，簡直別提多美味瞭。
因為苦瓜炒雞蛋的做法很簡單，所以很多人經常在傢裡做這道美食，但是自己在傢做這道美食的時候，往往會遇到一個問題，那就是苦瓜的苦味太重，不適合都采取像餐廳裡營造出的新鮮美味感覺的原因是什麼？其實，苦瓜炒雞蛋不好吃的原因，他們已經找到瞭。少瞭一個重要的步驟，苦瓜當然很苦。
第一步：將苦瓜用清水洗凈，用刀將苦瓜切成兩半。拿一個小勺子，把苦瓜裡面的白色籽挖出來。苦瓜裡面的白膜也要去掉。此時，用刀將苦瓜切成薄片，放入小鍋中。
第二步：取適量食用鹽倒入小盆中，用筷子將苦瓜和食用鹽攪拌均勻備用，這樣將苦瓜醃半小時左右，至水呈苦味即可。葫蘆醃制。然後把水倒進小盆裡，苦瓜用清水洗兩遍，放回盆裡備用。
第三步：取兩個雞蛋在小碗中打散，然後在碗中加入飼料、食用鹽和適量熱水，用筷子將蛋液打散備用。
第四步：鍋中加入適量食用油，待油溫達到70%熱時，將之前攪拌好的蛋液倒入鍋中，快速攪拌至蛋液凝固後盛出。供以後使用。
第五步：重新啟動鍋爐並加入適量的食用油。油溫達到70%熱後，鍋中加入適量的大蔥，再將之前處理好的苦瓜倒入鍋中，炒勻待苦瓜熟透。將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，再在鍋中加入適量的食用鹽和糖，炒勻後起鍋。一道美味的苦瓜炒雞蛋就做好瞭。
以上就是今天分享給大傢的具體苦瓜炒蛋做法。其實我們在做苦瓜炒蛋的時候，往往會漏掉一個重要的步驟，所以苦瓜當然是苦的。隻要我們在烘烤前多加一道工序，先將苦瓜用鹽水醃約七八分鐘。半個小時左右，把苦瓜裡的苦水倒掉，這樣苦瓜裡的苦味就可以去掉大部分瞭。烤苦瓜炒蛋清香可口，清熱解暑，非常適合夏季食用。