初夏就吃這餡餃子，過些天這菜就不好吃瞭，鮮香多汁傢人愛吃
我是地地道道的北方人，我們從小就是以面食為主，好像吃米飯並不多。面食的做法多種多樣，但是以餃子是最受傢人喜愛的。在我們北方不管是待客還是節日，餐桌上都會有餃子，特別是過年，沒有餃子就會感覺像過瞭一個假年，當然我們不會過沒有餃子的年。
餃子，雖說隻是一種面食做法，但是因為它的餡料多種多樣，所以口味自然是各有不同。我傢愛吃韭菜餃子，現在的季節韭菜的味道很鮮美，但是一旦到瞭夏天，韭菜會有一種糊弄（音譯）味，就不好吃瞭。所以現在是吃韭菜餃子的最好時節。
其實我是個很饞的寶媽，今天中午婆婆傢包餃子，但是因為一些原因我沒有吃到，一個下午總是心心念念地想吃韭菜餃子，連婆婆下午炒瞭一桌菜都沒把我的饞蟲解決。晚上回傢包瞭十來個餃子吃完，饞蟲才算是安穩瞭。哈哈！你有饞成這樣的經歷嗎？就因為包韭菜餃子放瞭一個海參，發瞭個朋友圈，圈友評論：這是我們吃不起的餃子！
所需食材：面粉100克韭菜100克雞蛋1個海參1個油3克鹽2克味精1克
詳細做法：第一步，處理食材，面粉加入適量清水和成軟硬合適的面團；韭菜摘掉外面一層的老葉子，洗凈切成韭菜碎；海參因為是用的即食海參，隻需切碎即可。
第二步，韭菜碎和海參碎同時放入調餡的碗中。
第三步，放入油，鹽，味精調味。
第四步，磕入一個雞蛋，攪拌均勻即是餃子餡。包韭菜雞蛋餃子最好是用生雞蛋，味道比放炒好的雞蛋碎味道鮮美多瞭。
第五步，面團揪成小劑子，搟出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮。中間放餡，兩手合攏包好元寶餃子。
第六步，反復操作，直至包好所有的餃子。煮餃子，鍋中的水燒開，加點食鹽防止餃子粘連，下入餃子煮熟即可撈出裝盤食用。
明兒總結：1現在吃的是陸地韭菜，不會像大棚韭菜一樣水分那麼多，所以韭菜餡並不會出很多湯，調餡的時候就隨意多瞭。
2包韭菜餡餃子，用生雞蛋比用炒雞蛋碎味道更鮮。
3包韭菜餃子，可以放海鮮中的任意種類都好吃，像海參、海蝦、貝類、或者海魚都可以。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實傢常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關註、評論、點贊、分享哦！