戴廣坦：炒蛋、豆腐煲、土豆燒刀豆，法國廚師生涯始於這三道中餐百年大黨-老_美食料理

戴廣坦：炒蛋、豆腐煲、土豆燒刀豆，法國廚師生涯始於這三道中餐百年大黨-老

美玲叫搭配

2023-04-12 06:41:36

為迎接黨的百年華誕，上海市人民政府新聞辦公室與新民晚報社共同策劃，歷時半年精心制作瞭《百年大黨——老外講故事》百集融媒體系列產品。

100位在滬的外國人，講述他們在中國、在上海生活工作的所聞所見所感，第45期邀請的是來自法國的戴廣坦。

《百年大黨——老外講故事》第45期

英文名:CorentinDelcroix

中文名：戴廣坦

國籍：法國

職業：廚師

帥氣陽光、愛笑的戴廣坦曾在法國的米其林餐廳工作，現在每天用“二聲”普通話在網絡社交平臺教人做法餐和融合菜，短短幾年就成為擁有百萬級粉絲的網紅廚師。“我的美食生涯最早就是從中國開啟的。現在，中國快速發展的新媒體技術又一次成就瞭我。”

戴廣坦出生於法國北部城市裡爾。20歲時，他對遙遠的東方產生瞭濃厚興趣，隻身前往北京學習工商管理。古老的建築、悠久的歷史、完全不同於法國的風景，讓戴廣坦對中國深深著迷。那會兒，有位中國阿姨教瞭戴廣坦幾道傢常菜，幾乎沒下過廚房的戴廣坦一下子被激發出對烹飪的熱愛，從此一發不可收。炒蛋、豆腐煲、土豆燒刀豆，他的中國同學品嘗後都驚訝一個老外能把中餐做得那麼地道。

4年後戴廣坦回到法國時，他的人生目標已經非常清晰，“我找到瞭自己熱切追求的事業，那就是烹飪。”在裡昂頂級廚藝學校博古斯學院學習瞭兩年半後，戴廣坦順利進入法國阿爾薩斯米其林三星餐廳“L'AubergedeL'Ill”。

如今，戴廣坦在上海已經生活瞭整整11年，他的身份也從學院主廚變為兒童食品創始人、知名餐飲品牌咨詢研發與美食博主。三個新身份仍離不瞭鍋碗瓢盆，把他每天的日程擠得滿滿當當，不過戴廣坦樂在其中，美食博主更是做得風生水起。微信、微博、B站……每天，數百萬粉絲坐在網絡那一端，等著戴廣坦一邊切配蒸煮，一邊用“二聲”普通話教他們做出一道道青椒炒肉絲、法式焗蝸牛、蘋果卡仕達八寶飯……

“網友們送瞭我一個名字：‘二聲教父’。我的普通話發音是有點奇怪，不過做美食博主是真的超級開心。”戴廣坦覺得自己能成為“網紅”，除瞭是做菜的一把好手外，中國快速發展的新媒體技術也提供瞭巨大空間。

前不久，戴廣坦參加瞭一場外國人和中共黨員的交流活動。和他交流的是一位普通出租車司機，“他告訴我，在世博會和進博會期間，許多黨員都去做瞭志願者，在推進垃圾分類時，也是黨員們站瞭出來，幫助指導大傢。”戴廣坦說，這次交流讓他有瞭新的認識，“本來以為隻有領導才是黨員，後來發現在老百姓裡也有很多黨員。中共黨員不是西方理解的為自己謀福利，在中國，加入共產黨意味著要為人民服務。”