原創 長沙600年傳承的牛肉粉，一碗18元小菜隨便吃，不是小時候的味道
湖南長沙除了臭豆腐之外，還有就是米粉非常出名，這是湘菜的特色小吃，有圓粉和扁粉之分，米粉本身沒有味道，但是很容易入味，所以湯和碼子是一碗米粉的靈魂。湯底是濃郁的豬骨湯，而碼子也有煨碼跟炒碼兩種，一種是提前準備好，煮好米粉後直接澆上去，另一種是點好米粉後，現炒現蓋，常見的碼子有肉絲、雜醬、牛肉等等，一般二兩一份是標配，你也可以給老闆說輕挑重挑，或者重蓋輕蓋，意思是多米粉勺米粉，多碼子少碼子，如果能熟練地運用這些語言，那你就是一個合格的沙碼子了。
在長沙有一家叫做采禾記的米粉店，如今開了不少分店，生意特別好，從早上八點營業到晚上十點，價格也很優惠。像牛肉粉是18元一份，巷子酸辣粉是8元一份，還有木耳肉絲粉和辣椒炒肉粉都是10元一份，人均20元就可以美美吃上一頓。
而且店面裝修很乾淨，門口是藍底白字的牌匾，有點古典風味，寫著600年匠心製作，店內更是現代網紅風，桌子凳子看上去都很別致，廚房也是明廚亮灶，一看就讓人心情愉悅。還經常有優惠，一份米粉加一瓶維他命奶比單點要便宜幾塊錢，而且可以免費加各種配菜，可以說性價比很高。
在這家店吃飯非常方便，前臺點餐，然後自己去煮粉的地方端粉找位置，牛肉粉上滿滿的牛肉和蔥花一看就流口水，這個牛肉是比較硬的牛肉幹，嚼起來很有嚼勁，泡在湯裏更入味，越嚼越香，一口米粉加一口牛肉幹，吃起來特別過癮。
他們家的米粉口感很好，不是長沙那種容易斷的粉，而是常德那種有韌性的粉，碼子也是現炒的，不管米粉還是碼子都可以付錢再加，不過分量足一般都能吃飽，除了米粉還有苗條和蓋碼飯，也有不少小吃，而且早上還有早餐視窗特別方便。只是很多人卻說這已經不是小時候的味道了。
原來很多人覺得在路邊的蒼蠅館子裏嗦米粉的感覺才是接地氣，如今把米粉店開得這麼豪華，所有的米粉味道都千篇一律，是福斯口味，沒有小時候每一家都具有的那種味道，好是好吃，但是缺少了靈魂，而且碼子不多，價格偏貴，適合做工作餐，但是如果想要真正體驗嗦面的快樂，還得去那些小巷子裏尋覓，你覺得呢？