蒜臺炒肉時，蒜臺直接下鍋炒大錯特錯，多加一步，更香又入味
小小谈美食
2023-04-12 08:02:40
用大蒜炒肉時，直接在鍋裡炒大蒜是大錯特錯。多加一道工序，更香更好吃
蒜蓉面包營養美味，口感鮮甜、脆嫩。很多人都喜歡吃，但是炒蒜臺有一個小問題，那就是很難入味，因為蒜臺表面有一層薄膜，可以防水防油，很多人直接在鍋裡煎是大錯特錯。難怪炒出來的大蒜既不香也不好吃。其實想要把蒜蓉表炒的好吃，隻要掌握瞭這個小方法，還需要多加一個步驟，才能保證炒出的蒜蓉表更香更好吃。下面小編就把這個小方法分享給大傢，一起來看看吧！
【炒大蒜更香更好吃的小方法】
1.將200塊豬肉切薄片備用。2瓣壓碎的大蒜。
2.把蒜頭的老部分去掉，洗幹凈，用刀背把蒜頭敲碎一點，切段。切好後加點鹽，拌勻靜置一會。
3.將豬肉直接放入鍋中煮香，至微焦黃色，然後倒掉大部分精脂。
4.轉中大火，放入蒜頭和大蒜快速翻炒至蒜頭碎，加2勺不加醬油，少許鹽和少許味精，翻炒片刻後放在盤子上。
【小貼士】1、大蒜拍碎一點，加少許鹽炒一會更容易入味。烹調時間也縮短瞭，營養成分的損失也少瞭。2、大火翻炒，更香。
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