初夏，分享一道低脂菜，清爽解膩味道佳，好吃不長肉，吃多也不怕
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導語：初夏，學會這道低脂菜，清爽解膩味道佳，好吃不長肉，吃多也不怕立夏，飲食要註重低脂、低卡、有營養，這次要分享給大傢的是一道蒜蓉拌菠菜金針菇，這道菜清爽解膩，味道特別好，關鍵是多吃也不長肉，蒜蓉拌菠菜金針菇這道菜做法簡單，特別適合在這個季節吃，減肥並不一定要節食，這道菠菜金針菇晚餐也可以放心吃，下面我便會將這道菜的做法詳細分享給大傢，簡單的食材、簡單的調味，當作減脂餐或者是下飯菜都是很不錯的選擇，我們一起來學習。
蒜蓉菠菜金針菇的做法：備用食材：菠菜500克，金針菇200克，大蒜6瓣，幹辣椒3個，食用油2勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖少許，花椒粉少許；
制作過程：第一步，花椒粒洗幹凈，控幹後，放入在炒鍋中，小火幹炒至花椒粒散發香味，將花椒粒放入在研磨機中磨成粉，幹辣椒幾個，剪碎瞭用；
第二步，蒜瓣剝皮後，將蒜瓣切成細細的蒜蓉，菠菜一把，擇洗幹凈後，將菠菜控水，如果覺得太長可以切成段，金針菇一把，剪去根部；
第三步，將金針菇先撕開，用清水沖洗幹凈，在鍋中添上水，將水燒開，放入幾滴食用油，先將金針菇放入鍋中焯水，差不多2分鐘，將金針菇撈出；
第四步，再放入菠菜焯水，看到菠菜變色立刻撈出，放涼後，將兩者擠幹水，炒鍋燒熱後，放入少許的食用油，油燒熱後放入蒜末和切好的辣椒碎；
第五步，小火煸炒出香味，關火，將生抽、蠔油、白糖和花椒粉放入，攪拌均勻後，將料汁澆在金針菇菠菜上，攪拌均勻，這道菜就可以上桌瞭。
小編總結：初夏，非常適合吃這道低脂小菜，用菠菜、蒜蓉、金針菇簡單拌一拌，清爽可口，味道好極瞭，我傢時不時便要做這道菜，好吃不長肉，即使多吃也不用怕，這道菜大人和小孩都能吃，非常適合這個季節，菠菜、金針菇、蒜蓉等都是價值非常高的食材，搭配在一起營養翻倍，天熱瞭，正適合吃這道涼拌菜，簡單一拌味道好極瞭。
烹飪小技巧：1、菠菜和金針菇都需要事先焯水處理，不能直接吃，菠菜焯水至變色即可，而金針菇煮兩分鐘就能熟，金針菇可撕成小朵，吃著會更加方便，因為菠菜含有草酸，所以建議先煮金針菇，再煮菠菜，吃著會更加放心；
2、蒜蓉可以多準備點，這道菜蒜香味濃鬱，吃著更香，幹辣椒可用鮮辣椒代替，吃不瞭辣的可以少放辣椒，花椒粉可以買現成的，亦可自己買花椒粒炒香後磨成粉，當然瞭不喜歡花椒粉的也可換成十三香或者五香粉等個人喜歡的調味料；
3、做涼拌菜，建議將焯過水的蔬菜過一遍涼開水，吃著更加爽口，當然瞭如果不過涼水也需要等到完全放涼後再吃，調料汁可自行搭配，生蒜吃完瞭嘴巴容易有臭味，所以建議將蒜末事先炒熟，這樣吃著既有濃鬱的蒜香味，還不會出現吃完嘴巴臭的情況。
如果你認為這道蒜蓉菠菜拌金針菇的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！