蒸饅頭時，發面不一定用酵母，有一種方法蒸出的饅頭更好吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-12 08:03:13

現在很多人都喜歡自己在傢做饅頭。一方面是因為很多人真的很喜歡吃饅頭。另一方面，如果你做瞭很多饅頭，你可以把它們放在冰箱裡冷凍。想吃的時候拿出來。就是吃，簡單方便。

說到做饅頭，相信很多人都會想到用酵母發面這種簡單方便的方法，但這並不是饅頭的最佳享用方式。所以，做饅頭的時候，面團是不需要用酵母的。饅頭是有煮法的，味道更好，即使是不愛吃饅頭的人，平時也喜歡吃。

第一步：準備200克老面和300克面粉，將老面拌入面粉中，然後加入適量的溫水攪拌至面粉呈片狀，然後用手揉面。揉成光滑的面團，然後放入盆中醒一夜。

第二步：在一個小碗裡加入一湯匙溫水，然後在碗裡加入3克燒堿和2克小蘇打，用筷子攪拌至燒堿和小蘇打完全融化，然後分裝混合液分成幾個倒入揉好的酵母面團用手揉。

第三步：面團揉一會兒後，用刀切開。當你發現面團裡有非常細小的氣泡時，把它放在鼻子前聞一聞。如果你沒有感覺到酸味，面團就做好瞭。

第四步：將做好的面團用手揉成長條帶狀，然後用刀切成大小均勻的小份，每一份用手揉成半圓形的生熟包子，放在簾子上。蒸籠。

小貼士：準備生饅頭的時候，需要多揉幾次，這樣饅頭才會更結實。

第五步：蒸鍋中加入適量的溫水，將做好的饅頭放入蒸鍋中，蓋上蓋子靜置10分鐘左右，讓生饅頭更加發酵。

第六步：10分鐘後，取下蒸簾，打開煤氣灶，待容器內的水沸騰後，將蒸好的包子放入蒸鍋繼續蒸10分鐘左右，包子就做好瞭。

小貼士：如果加瞭很多老面，就不用讓饅頭二次發酵瞭，直接上鍋蒸就行瞭，但是燜的時候一定要讓饅頭之間留有足夠的空間，即。包子足夠好吃瞭。

以上就是今天分享給大傢的包子的特殊做法。你覺得這個方法很簡單嗎？雖然直接用酵母粉做饅頭在步驟上不方便，但是做出來的饅頭香香可口，比酵母發酵的饅頭好吃多瞭。有興趣的朋友可以親自試試。