冬天，蘿卜和它是絕配！燉湯最鮮美，營養滋補，好處賽過參湯一碗
老話說：“冬吃蘿卜賽人參”，如今恰逢疫情放開期，不管“陽”與“沒陽”過的，都應該將蘿卜列為必吃食譜中的主要食材。
因為蘿卜有較強的行氣能力，有化痰止咳，除燥生津，清熱解毒的好處，你比如最近反復咳嗽的，可以用蘿卜和梨子一塊燉湯或者榨汁喝來緩解。蘿卜還有比蘋果和梨子多8到10倍的維生素C，適當的生吃蘿卜可以及時補充維C，幫助“陽轉陰”後的快速恢復。
同時也別忘瞭，蘿卜的芥子油有促消化，調整腸胃功能的作用，有瞭好腸胃，吃嘛嘛香瞭，才能更好地應對今冬的不消停。
相對於生吃，我更喜歡用它來燉湯，煮熟的蘿卜行氣潤燥，強免疫，潤腸的作用更佳，搭配羊肉，排骨，牛肉，魚肉等滋補效果更好，今日推薦搭配高蛋白，高營養的“花甲”來燉湯，兩者也是“絕配”，用三個字總結出這道湯的味道就是
鮮！鮮！鮮！
——花甲蘿卜絲湯——
食材準備：白蘿卜半根，花甲30個，蔥薑，香菜，食鹽，胡椒粉，食用油
第一步：白蘿卜隻取半根就足夠一傢三口的量瞭，去皮後切成粗細均勻的蘿卜絲備用。
第二步：新鮮的花甲放入鹽水中，加入適量食用油浸泡半個小時，可以讓其吐出泥沙，而後用流水多多的搓洗幾遍，直至水至清無泥沙時為好。
第三步：配料隻準備一點薑絲，蔥花和香菜碎即可。
第四步：下面就開始點火烹飪。先把洗幹凈的花甲涼水下鍋，加入薑片開始焯水，待其全部張嘴後就關火，把花甲撈出來再用溫水沖洗一遍，可以幫助去除內部的泥沙。記住焯水後的湯汁不要倒掉，下面還要利用起來。
第五步：另起鍋燒油，先加入蔥花和薑絲爆出香味，再下入蘿卜絲翻炒均勻，炒出蘿卜絲的水汽增加香味。
第六步：加入焯湯花甲時的湯汁，不夠的可以再適當增添開水，倒入焯水後的花甲小煮5分鐘左右，再加入食鹽調味即可以準備出鍋。
第七步：湯碗裡加入香菜碎和胡椒粉少許，將燉好的花甲蘿卜絲湯倒入碗中，攪拌均勻就可以開吃瞭。
鮮！鮮！鮮！這個鮮美的味道真的是讓人難忘，關鍵做法還很簡單，不繁瑣，喝瞭今冬的這碗“鮮湯”，助你潤燥止咳，大補身體，好處賽過人參湯！
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：換個做法，你也可以直接先熗炒花甲，待其張口後就加水，再加入蘿卜絲煮一煮，調味後就可以出鍋，不喜歡蘿卜“臭味”的可以焯水後再下鍋。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食別樣吃法的饕餮食客！今冬喝湯最養人瞭，這道“花甲蘿卜絲湯”送給你，助你在今冬裡能夠順順利利，溫溫暖暖，健康快樂地生活！
喜歡今天內容的可以關註我，並點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還將帶來更精彩的美食內容，感謝閱讀，明天見！