別再紅燒茄子瞭，加上青椒的素餡包子太美味瞭，出鍋能吃5個_美食料理

美食兮

2023-04-12 09:24:04

食材：面粉500克，酵母5克，白糖5克。香菇，茄子1個，青椒半斤，香蔥1把，鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺，油適量

做法：

1、面粉中加入酵母和白糖攪拌均勻。用適量溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

2、茄子和青椒切丁，蔥切末。鍋內加油，溫熱的時候放入蔥白炒香，放入切好的茄子和青椒，加入鹽，生抽，老抽，蠔油炒勻。

3、一個小時左右，面團發酵兩倍大，拉開面團有蜂窩狀，面就發好瞭。面團揉勻排出氣體，搓長條切劑子，搟成中間厚四周稍薄的厚面皮。

4、取一個搟好的面皮，中間擺上適量餡。包子全部包好。

5、鍋中加上水，將包子擺在蒸屜中，醒發15分鐘，開火，上汽後蒸15分鐘左右，燜3分鐘，開蓋即可。