4月天然蔬菜推薦，適量吃這10道蔬菜，健康一整年！
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
荷塘小炒
用料
主料:蓮藕1節、荷蘭豆200克、木耳3朵、胡蘿卜一小段。
輔料：大蒜5瓣、紅尖椒1根、鹽適量、白糖半勺、淀粉1勺、米醋少許、高湯1小碗、食用油適量。
做法：
1.蓮藕去皮，荷蘭豆摘去老勁，黑木耳泡發，所有食材處理幹凈。
2.蓮藕、胡蘿卜、辣椒，大蒜切片。
3.蓮藕入開水鍋中略燙撈出浸泡在加瞭少許米醋的涼水中備用。
4.荷蘭豆焯燙後浸泡在冷水中，焯荷蘭豆時最好加幾滴油。
5.黑木耳和胡蘿卜也焯熟，另外用高湯、鹽、糖、米醋和淀粉調一小碗水淀粉備用。
6.圈圈鍋中加入少許油。
7.下紅辣椒和蒜片爆香。
8.下所有食材翻炒。
9.沿鍋邊淋入水淀粉翻勻。
10.裝盤即可。
蒜香油麥菜
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈後切段，蒜米去皮後切碎。
2、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，開小火燒熱後把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然後再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒花甲
食材： 花甲 韭菜 薑 小蔥 小米辣
做法：
1、買回來的花甲先放勺鹽抓勻用冷水清洗幾遍，然後冷水下鍋，放蔥薑料酒，煮至花甲開口即可關火
2、花甲撈出用涼水清洗幾遍，瀝幹水分
3、熱油下蒜末辣椒薑片一勺辣椒醬炒香，放入洗好的花甲加鹽調味翻炒片刻
4、放入切好的韭菜段，加醬汁（紅薯粉 生抽 雞精 適量清水攪勻）翻炒均勻燜煮兩分鐘，即可出鍋，按這個方法做，香辣入味，真的超級好吃，嘎嘎下飯
榆錢豬肉水餃
食材：榆錢，豬肉，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，蔥薑水，雞蛋，餃子皮
美味做法
1 榆錢洗凈切成碎末，加入豬肉餡中。加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香各一勺，蔥薑水三勺，雞蛋一個，攪拌均勻備用。
2 準備好餃子皮，包餃子，包好後煮餃子，煮熟撈出即可。皮薄餡大，餡料鮮美的嘎嘎鮮靈的大餃子。
蓮藕雪梨排骨湯
食材準備：蓮藕、雪梨、排骨、薑片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，也放入燉鍋中，接著用食鹽搓洗幹凈雪梨，也切成小塊，一起放入。
3.倒入適量的清水，中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味提鮮，即可出鍋開吃。
油燜春筍
春筍是春季不能錯過的美味，每到這時很多老饕客都等著這一口鮮，用豬油與春筍搭配制成油燜春筍，濃油赤醬，鮮美又解饞。
【主料】：春筍、豬油。
1、春筍去皮洗凈，拍扁切成成段，準備小蔥碎。
2、春筍倒入加瞭鹽和油的開水中，焯水1分鐘撈出控水。
3、一勺豬油放入炒鍋中，加熱融化後倒入春筍，煎至微軟。
4、倒入一勺白糖、淋上2勺生抽、1勺老抽，小半勺米醋和半碗熱水，燜煮3分鐘。
5、開大火收汁後，加入適量的鹽調味即可出鍋。
蒜薑汁拌菠菜
原料：菠菜 300 克。
調料：薑、蒜、蔥、醬油、香油、鹽各適量。
做法：1.蒜去皮洗凈，搗成蒜泥待用。
2.薑洗凈，絞成薑汁；蔥切花。
3.菠菜洗凈，用沸水焯熟，撈起過涼，擠幹水分後放入大碗內，加入蒜泥、薑汁、蔥花、醬油、鹽、香油拌勻即成。
素燒娃娃菜
原料：娃娃菜 250 克。
調料：蔥絲、薑絲、紅椒絲各 10 克，豉油 1 大匙，鹽 3 克，植物油適量。
做法：1.將娃娃菜改刀，從根部向葉部縱切成每棵 6 條（根部相連）。
2.鍋上火，加入清水，加娃娃菜，用鹽調味。
3.將娃娃菜煮至剛熟，立即撈出裝盤，撒上蔥絲、紅椒絲、薑絲，倒入豉油。
4.鍋內倒植物油燒至六成熱，關火，將油澆在菜上即成。
涼拌蓮藕
所需食材：
蓮藕1節，香芹3根，水發木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，鹽2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒適量，小米辣2個，蒜末適量
做法：
1.木耳泡發，蓮藕去皮切片，香芹去葉洗凈，準備好蒜末。
2.鍋中放水，然後放入木耳，蓮藕煮2分鐘，關火後放入香芹，香芹變色後撈出。香芹切成5厘米左右的小段。
3.鍋中放入適量食用油，涼鍋涼油放入花生米，開小火，炸至變色關火，倒出，撒1克鹽拌勻。
4.焯好的蓮藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，鹽，米醋和糖拌勻。
5.鍋中放入少許油，油熱後放入花椒炸出香味，再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6.將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。
7.最後倒入炸好的花生米拌勻。
空心菜梗炒小魚幹
-食材以及調味料的準備：空心菜梗一把，小魚幹適量，生薑少許，大蒜2瓣，小米椒2個，蠔油1小匙，鹽適量，雞精少許，白糖少許。
-烹飪制作步驟過程：
1、空心菜摘下葉子另炒，這道菜隻要菜梗。將空心菜梗洗凈切成小段。大蒜拍破去皮切碎，生薑切碎，小米椒切圈備用。
2、熱鍋放油，下入薑、蒜、小米椒，小火爆香，再放入小魚幹，小火將小魚幹炒香。
3、然後倒入空心菜梗，轉大火翻炒約2分鐘。
4、然後放入鹽、蠔油、白糖、雞精，炒勻至空心菜梗斷生即可出鍋。
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