原標題：蒸魚有竅門，用這個方法，蒸好的魚更入味，而且沒有腥味

懂吃魚的朋友都知道，清蒸是最新鮮、最有營養的魚的烹調方式，但是做清蒸魚是很考驗手藝的。一不小心，魚就會很腥，魚肉也不好入味。

尤其是自己在傢做清蒸魚，不容易掌握。蒸魚雖然不復雜，卻是一門技術活。那麼在傢也能做出好吃又不腥的清蒸魚嗎？當然，隻要掌握瞭竅門，就算是普通人也能做出美味不腥的清蒸魚。今天給大傢分享一個蒸魚的做法。用這種方法蒸出來的魚更入味，沒有腥味。讓我們聚在一起讓我們看看如何去做。

第一步：把買來的魚刮去鱗，把魚肚子上的小孔裡的魚肉扔掉，把魚的內臟全部取出來，然後撕掉肚子上的黑箔紙。魚和鰓也被去除。起飛。

小貼士：魚腹上的黑膜和魚鰓很腥，要去掉。

第二步：魚處理好後，用清水清洗幾遍，把魚表面的水擦幹凈，裝盤。

第三步：用薑片和料酒刷滿魚身，均勻分佈，醃制15分鐘左右。

第四步：蒸鍋中倒入適量的水，大火燒開，盛魚的盤子下面瀝幹多餘的水，將魚放入蒸鍋中蒸約15分鐘。7分鐘。

提示：大傢在蒸魚的時候要註意水的熱水。如果是冷水，在烹飪前很容易將魚燒焦。

第五步：7分鐘後，蓋上鍋蓋取出盛有魚的盤子，撈出盤子裡多餘的水和薑片，然後把薑片和蔥段放在盤子上蒸5分鐘左右撈出.魚把它拿出來。

小貼士：蒸魚的時間不宜過長或過短。蒸的時間太長，魚肉會變幹變木；蒸的時間太短，魚不容易熟。

第六步：取一小碗食用油，倒入鍋中。油熱後，加入蔥、薑和蒜，炒出香味。然後在碗中加入適量的食鹽、發酵醬油和醬油，繼續攪拌至調味料散去。香味出來後，關火，把炸好的辣醬淋在蒸好的魚上。

提示：看完上面的步驟，你可能會發現有一個步驟和我們通常的做法不一樣，那就是最後一步不是直接在魚身上加香料，而是把香料混合在一起，比如豆豉或豆豉醬油倒入魚之前。魚會在上面，所以蒸出來的魚會更細膩，魚的味道也會更好。最重要的是這樣蒸出來的魚沒有腥味。