2023中國名酒大會仰韶酒業郝惠鋒：仰韶的四大增長邏輯
4月8日，以“中國名酒榮譽全球”為主題的2023中國名酒大會在成都舉行，茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳酒四大名酒領銜，習酒、舍得酒業、水井坊、國臺、紅星二鍋頭、金沙酒業、黃鶴樓、金徽酒、武陵酒、四特酒、仰韶、河套酒業、汾陽王等齊聚一堂，並吸引名商大商、行業協會、智業機構等積極參與，上演一場關於中國名酒的思想盛宴。
中國名酒大會由122位酒業大咖組成的“中國名酒大會顧問團”作為指導單位，由“中國名酒大會組委會”主辦，由“名酒時空”、“酒業青年領袖俱樂部”作為發起單位，由“增量傳媒”作為承辦單位，致力於打造成為名酒傳播的品牌高地，名酒大商的匯聚之地，產業智慧的融合之地，產業資源的整合之地。
河南仰韶營銷有限公司總經理郝惠鋒出席本次大會，並圍繞《品質為基，文化為魂：仰韶新名酒引領豫酒振興》進行主旨演講，從品質、文化、品類、營銷四大方面解讀仰韶保持增長的原因。現將演講內容進行整理，以饗讀者。
“去年仰韶的銷售額是38億，我們對自己有一個要求，就是50億之前不出河南，紮紮實實把河南做好。仰韶是省酒的新勢力，是豫酒振興的排頭兵，是融合香型的領創者，是新文化名酒的典范。”郝惠鋒如是開場。
|品質是新名酒的生命線
仰韶有今天的成績得益於堅守品質，把品質做到極致，用品質過剩的心態打造極致化的消費者體驗。在郝惠鋒看來，一定要讓消費者聽得懂的語言分享產品品質，很多產品品質都是用專傢的方式在解讀，作為營銷來講，一定要用消費者聽得懂的語言介紹產品的品質。
“產品品質是一把手工程，我們的董事長侯總，他對重點批次的酒都要親自品嘗。白酒跟其他食品不一樣，消費者用自己的味覺投票，核心一定是品質。品質戰略是仰韶的根本發展戰略，我們董事長侯總經常說的一句話是‘一生隻為釀造一瓶好酒’。”郝惠鋒分享道。
在打造一瓶好酒的過程中，仰韶圍繞好酒是種出來的、好酒是生出來的、好酒是釀出來的，好酒是藏出來的、好酒是養出來的五大理念，投資瞭30多億打造“一莊五園”的建設，“一莊”指仰韶酒莊，“五園”是黃河南岸高粱種植基地園區、美麗鄉村柳莊生物制曲園區、仰韶釀酒工業園區、仰韶仙門山洞藏園區、仰韶彩陶藝術展示園區。
如何用品質過剩的心態打造產品？郝惠鋒介紹，圍繞“五化三研”展開，“五化”是產品設計的精細化、采購供應精細化、質量檢驗精細化、產品包裝精細化、全程質量管理精細化，“三研”是微生物代謝研究、風味物質研究和食品安全研究。
|文化是新名酒的DNA
品牌文化更多的是做好減法，而不是做好加法，一定要找到品牌本身最具有特色、最具有文化的超級符號。
郝惠鋒表示，“我們最大的資產是仰韶文化，仰韶文化裡面典型代表就是仰韶彩陶，把文化和彩陶進行結合，形成我們仰韶獨具特色的超級符號。”
郝惠鋒進一步補充到，在復制國寶的基礎上，仰韶形成自己超級符號。眾所周知，仰韶文化最有超級符號的是彩陶，仰韶把彩陶的特質放大，讓收藏在博物館的文物、陳列在廣袤大地的遺產和書寫的文字符號“活”起來，中國酒業協會理事長宋書玉也提出活態文化，如何讓文物活起來，讓文化活起來。
仰韶酒業把仰韶文化最具典型代表的兩個器形運用到產品之上：一個是魚紋葫蘆瓶，是中高端產品天時、地利、人和的瓶型，現存於陜西歷史博物館；第二個瓶形非常有個性是小口尖底瓶，是仰韶文化博物館的鎮管之寶。
|品類是新名酒的定位錨
如何讓品牌和其他品牌進行區隔，仰韶的打法是用品類對抗品牌。
在郝惠鋒看來，品類是差異化的用戶承諾，品類是一個標簽，消費者喜歡的不單是標簽，也是標簽化，與眾不同的品牌價值。成功的企業不是因為標簽，而是為消費者提供高品質、差異化的產品，同時沒有銷量支撐的品類一定是偽品類。
“彩陶坊上市的時候，仰韶提出一個品類叫做陶香型，因為我們清楚做醬香一定做不過茅臺，做濃香離五糧液差得很遠，做清香也很遠，我們創造性提出瞭陶香這個品類，剛開始專傢批評我們，什麼叫陶香型，什麼是陶香型。當時作為我們企業來說，讓消費者投票，用銷量決定品牌的定位。”郝惠鋒分享道。
當時仰韶提出不拘一格、自成一格、滿足消費，別管香型不香型、品類不品類，關鍵是消費者喜歡喝、願意喝。通過十多年的發展，仰韶獨創的陶香型白酒被中國酒業協會認定為中國的第13種香型。
郝惠鋒透露，仰韶下一步的目標是學習酒鬼酒，用3到5年時間把陶香打造成國標香型。
|營銷是新名酒的發動機
創新營銷，一定要找到適合自己的方式才是最好的。仰韶內部有一個共同的標準，就是50億之前不出河南，把河南紮紮實實做好。
郝惠鋒介紹，仰韶獨特的超級辦公室模式，在省內建立瞭200多傢辦事處，仰韶的營銷團隊達到2400人，深耕市場的模式是仰韶這兩年發展的關鍵，在疫情期間也已然保持良好的增長態勢。
在營銷上，仰韶采取“聚焦、聚焦再聚焦”的策略，聚焦天地人日月新6款產品，沒有做開發產品，聚焦把大單品做好。與此同時，聚焦核心市場，省內某個市場年銷售額不到600萬，用3年時間做到3億。
與此同時，仰韶每年組織太陽盛宴、天時盛宴、豫酒文化行、活起來的仰韶文化品推活動上百場，深度開展用戶教育。郝惠鋒的觀點是，對區域名酒來講，未來一定要走高端化、結構化提升的道路，仰韶通過天時盛宴、天時名傢講壇等活動，以及香港聯合會成立大會、跨境電商大會等會議營銷，持續加強和消費者溝通。
最後是打造三級體驗，通過仰韶酒莊、體驗中心和文化體驗館，打造三級體驗場景。無體驗不營銷，讓更多消費者感受仰韶文化，感受仰韶酒文化。
最後，郝惠鋒喊出，“新名酒時代，我們一起走向未來。”