肝臟最愛的幾種食物，春天當季，不僅平肝火，補脾虛，還助睡眠
為什麼說“春季”養生，養肝為先呢？因為肝是身體的主要“排毒系統”，而且春天很容易肝火過旺，輕則影響情緒、口苦、犯困，重則容易頭疼，腹瀉，煩躁失眠。
夏養心，秋養肺，冬養腎，而春天是養肝的“黃金期”，也是肝最活躍的時期，日常生活飲食中，不僅要多吃一些疏肝理氣的食物，還要做到少熬夜，少喝酒，這也是對肝臟的一種養護。
現在春季有很多季節性的蔬菜，很適合養肝吃，對身體健康益處多，健脾護肝，越吃越健康。
一、枸杞葉豬肝
枸杞葉豬肝湯功效一般可以有肝明目，養血活血，對於風熱目赤，雙目流淚以及視力減退都有一定的改善效果，同時可以清除身體內的火氣改善咽喉腫，脹，口幹舌燥，四肢乏力的現象，補充營養，提高身體抵抗力。
推薦食譜：
枸杞葉豬肝湯
原料：枸杞葉，豬肝，豬肉，枸杞，
做法步驟：
第1步、首先把枸杞葉用食鹽加水浸泡一會，起到殺菌消毒的作用，然後再清洗幹凈。
第2步、接著處理一下豬肝，把豬肝切成薄片後，加入面粉進行抓拌一會，再進行清洗幹凈。用面粉先抓拌豬肝，可以很好的吸附幹凈豬肝中的雜質。切上一點點的豬肉片和豬肝一起煮。
第3步、把處理好的豬肝進行醃制一下，放入一勺食鹽，少許的薑蒜，抓拌均勻後醃制一會。
第4步、食材都準備好瞭，那就起鍋燒水，水開後，放入一勺食鹽，少許的油，先放入豬肉，煮至變色，再放入豬肝，水再次煮開後，把面上的浮沫去除。
第5步、放入枸杞葉，枸杞葉不需要煮得太久，稍微的燙過就可以瞭。
第6步、然後在撒上一把枸杞，增加顏色也增加營養，當水再次的燒開就可以關火出鍋瞭。
第7步、這碗枸杞葉豬肝湯，不僅能養肝還能護目，小朋友們多吃，對眼睛很好。
二、莧菜
莧菜的第一個功效就是清熱解毒，莧菜能夠清熱利濕、涼血散瘀，對濕熱所致赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤腫痛、咽喉疼痛等癥狀都有一定的輔助治療作用。
推薦食譜：
清炒莧菜
原料：莧菜，蒜米，幹辣椒
做法步驟：
第1步、首先把莧菜處理一下，去掉比較老的根部，剩下的覺得太長可以再分成長段即可。
第2步、處理好後，多清洗幾遍，因為這個菜泥沙比較多，洗幹凈後瀝幹水分備用。
第3步、備上點小配料，幹辣椒段，蒜米
第4步、食材準備好瞭，起鍋燒油，油熱後，放入蒜米和辣椒先炒出香味。
第5步、炒香後，再放入莧菜，開大火進行翻炒，翻炒斷生至變軟。
第6步、炒至變軟後，就可以調味瞭，放入一小勺食鹽，少許的雞精，少許的蠔油，繼續的翻炒均勻，調料化開後就可以出鍋瞭。
第7步、一道簡單的清炒莧菜就做好瞭。
