春天雨水多，建議十道蔬菜要多吃，順應時節，增強抵抗力
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
番茄花菜
材料：番茄1個、有機花菜200克、青椒半個、鹽4克、番茄醬20毫升、糖10克、蝦粉少許
做法：
1.花菜撕成小朵焯水備用，番茄用刀畫十字，放開水裡燙一下去皮，並切成小塊備用。
2.熱鍋熱油放入蒜泥炒香，放番茄加番茄醬炒至番茄變軟，放入花菜，加鹽、糖和少量水翻炒均勻，並蓋上蓋子燜半分鐘。
3.加入青椒絲和蝦粉大火翻炒均勻即可出鍋。
西葫蘆炒雞蛋
食材準備：雞蛋、西葫蘆、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然後用筷子攪拌，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型後，盛出備用。
2.清洗幹凈西葫蘆，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入提前準備好的蒜末爆香，接著倒入西葫蘆一起大火翻炒。
3.加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然後再倒入煎好的雞蛋一起翻炒，淋入適量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
荷蘭豆炒香菇
食材：荷蘭豆、香菇、胡蘿卜、蔥蒜、小米辣
做法：1、荷蘭豆抽筋洗凈，胡蘿卜和香菇切片、下入開水中焯水一分鐘後撈出備用；
2、熱鍋放油，蔥蒜小米辣爆香，放入荷蘭豆、胡蘿卜和香菇翻炒大概一分鐘至變軟，然後加入一勺蠔油，少許鹽和雞精翻炒均勻即可盛出。
白菜雞蛋煎餅
食材：白菜，雞蛋 1個，面粉 50克，五香粉，蠔油 1湯匙，鹽
1、白菜葉洗凈，放入鍋中焯水2分鐘，撈出瀝幹冷卻，然後將焯水好的白菜切碎備用。
2、大白菜放入雞蛋，五香粉、蠔油和鹽調味，再加入面粉攪拌成面糊，面粉要少量多次加入，不用加水，用雞蛋液就能攉好。
3、平底鍋抹油燒熱，用勺子把準備好的白菜面糊舀到鍋裡，搟成圓形，用小火煎。
4、白菜餅定型一分鐘左右即可翻面，翻面後繼續煎至金黃即可。
青菜豆腐湯
食材準備：小白菜、內酯豆腐、蔥薑末。
做法流程：
1.內酯豆腐切成豆腐丁，然後放入清水中泡10分鐘，去除豆腥味，然後清洗幹凈小白菜，切成白菜末備用。
2. 切好蔥薑末，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入蔥薑末爆香，接著倒入適量的清水，大火煮開。
3.然後放入豆腐丁和青菜末一起滾煮，加入適量的食鹽、胡椒粉和少許雞精調味，即可出鍋開吃。
花生拌香椿芽
材料：花生米250克、香椿芽50克、鹽適量、花椒20粒、大料1個、
1.準備好所需材料，花生米提前放在水中浸泡1小時，香椿擇洗幹凈。
2.鍋加水燒開，下入香椿焯燙1分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出控水，將香椿切成小段待用。
3.鍋加水，下入花生米，花椒，大料，少許鹽，燒開，中火煮10分鐘，關火，燜10分鐘，撈出，挑去花椒和大料。
4.將花生米和香椿放在大碗中，加入鹽，翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小炒牛肉
準備食材：牛肉、幹辣椒、薑、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、花粉、料酒
步驟：
1、 首先把牛肉切成薄片，然後用胡椒粉、醬油、一點點生粉攪拌均勻後，醃制一會兒，醃制的時候可以把薑、蒜、青椒、都切好並把幹辣椒切小段，起鍋倒油開小火放入花椒炸香之後瀝幹油撈出來。
2、 然後把蒜末、薑絲放下去爆香，醃制好的牛肉也放下鍋，放一點點料酒開大火爆炒。牛肉炒至拖生就可以鏟到一邊，然後把幹紅辣椒段放下去炸一下，然後再和牛肉混合起來，加一些生抽，翻炒均起鍋。
核桃仁拌芹菜
原料：芹菜 300 克，核桃仁 50 克。
調料：鹽、味精、香油各適量。
做法：1.將芹菜擇洗幹凈，切成 3 厘米長的段，下沸水鍋中焯 2 分鐘撈出，註意不要焯得太熟。
2.焯後的芹菜用涼水沖一下，瀝幹水分，放盤中，加鹽、味精、香油。
3.將核桃仁用熱水浸泡後，去掉表皮，再用開水泡 5 分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。
酸辣土豆絲
用料
土豆、青椒、紅椒、剁椒、薑、蒜、蔥、鹽、雞精、白醋、香油、味精
做法
1.先將土豆削皮洗凈，切成絲泡涼水裡，青紅椒洗幹凈切成絲
2.鍋內加清水,水燒開放少許鹽，放入土豆絲，過一下水撈出
3.蔥薑蒜洗凈，蒜切沫，蔥薑切片，剁椒切成沫
4.鍋內倒入油，大油熱倒入蔥薑蒜剁椒沫，炒出香味後放入將青紅椒絲，一分鐘左右放入土豆絲，大火爆炒；再放鹽、味精、白醋、雞精若幹。繼續大火翻炒2分鐘
5.出鍋前淋一點點香油，翻炒均勻後就做好可以出鍋瞭
茭白炒肉
茭白炒肉是一道非常美味的傢常菜，下面是簡單的茭白炒肉做法。
所需材料：茭白500克；豬肉末200克；蔥薑適量；料酒適量；鹽適量；醬油適量；生抽適量；白胡椒粉適量；油適量
步驟：
１、茭白洗凈，去皮，切成長條形狀，放入開水中焯水煮5分鐘左右撈出備用。
２、熱鍋涼油，放入蔥薑末爆香，放入豬肉末煸炒至變色，加入少許料酒翻炒均勻。
３、加入焯好水的茭白翻炒均勻，加入適量鹽、醬油、生抽和白胡椒粉調味，翻炒均勻即可。
小貼士：
１、煮茭白時可以加入少許食鹽和幾滴橄欖油，可以保持其色澤鮮艷。
２、豬肉可以選用瘦肉或五花肉，切成末狀後，再用刀背拍打一下，這樣肉質更加細嫩。
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