原標題：春季一碗湯，身體更健康！再忙也要喝這湯，補充營養，增強免疫

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春季是一年最溫暖和舒服的日子，溫度非常穩定，有時候還有一些雨水，空氣都是潮濕的，很多人本身就濕氣重，加上居住在潮濕的地方，很容易被濕氣入侵，整個人的免疫力很差，特別容易生病，影響我們的健康。對於南方人而言，回南天是每年春天最頭疼的事情，因此很多南方人研究出很多“食療方”，比如說粥品，鮮湯和水果湯，既可以為肌膚補水，補充能量，還可以祛濕排毒，讓身體越來越輕松。許多人沒有喝過這款南北杏玉竹百合瘦肉湯，到底要如何烹飪呢？跟著小編來聊一聊吧。春季一碗湯，身體更健康！再忙也要喝這湯，補充營養，增強免疫。

【南北杏玉竹百合瘦肉湯的詳細做法】

食材明細：選購400克腱子肉（可以選擇豬肉或牛肉，肉質一定要特別新鮮，豬肉一定要處理去腥），海底椰35克左右，雪梨幹40克左右，南杏15克左右，北杏12克左右，溫水少許，麥冬25克左右，玉竹20克左右，少許冷水，溫水少許，少許食鹽，適量料酒，一丟丟胡椒粉，食鹽若幹，老薑15克，其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前選購好腱子肉，南北杏和其他食材，先把腱子肉的多餘部位切掉，改刀切成若幹小塊，用冷水沖洗幾遍，去掉表面的血腥味。

第二步：先把雪梨幹和海底椰放在碗中，加上少許溫水泡發，百合用溫水泡發，撕掉一層白色的透明薄膜，茯苓和薏米提前泡發好。

第三步：依次將南杏和北杏洗幹凈，麥冬和玉竹用冷水沖洗，生薑切成厚度相同的片，準備好燉湯的全部食材，開始制作這道南北杏玉竹百合瘦肉湯吧。

第四步：鍋中放入腱子肉，加上少許料酒和清水，丟入蔥結和薑片，記得加上冷水焯水，這樣能夠快速逼出裡面的血腥味，用流水沖洗掉浮沫，讓肉質更加緊實。

第五步：將焯水好的瘦肉放入燉鍋，鍋中依次加上南杏和北杏，放入麥冬，茯苓，薏米，雪梨幹，生薑片，玉竹等食材。

第六步：加上適量純凈水（用純凈水燉湯更鮮美），記得要大火燉半個小時，中途要舀掉一層浮沫，去掉油膩的物質。

第七步：繼續小火燉60分鐘，火候一定要掌握好，最後加上少許食鹽，半勺雞精，半勺白胡椒粉，用少許快速攪動一會兒，繼續煮幾分鐘，出鍋，這款南北杏玉竹百合瘦肉湯就制作完成瞭。

南北杏玉竹百合瘦肉湯是一款南方人常喝的鮮湯，肉湯非常鮮美，肉質十分緊實，可以暖胃又驅寒，健脾祛濕，改善貧血和失眠，對身體有許多幫助。

你們是否喝過這款南北杏玉竹百合瘦肉湯呢？（上述配圖出自網絡）