你會做龍井肉片湯嗎？
祥润韵
2023-04-12 12:03:30
原料:豬腿肉150克，龍井茶1.5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升,雞蛋1個,調料少量。制法:將腿肉切成薄片，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹淀粉拌勻，置半小時待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡,待用。榨菜切絲,待用。將腿肉片下開水鍋氽熟後撈出。鮮湯中加入調料，再加茶汁及茶葉，煮沸後加榨菜絲，最後倒人肉片即成。
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