“春養肝，病不沾”，春天多吃4樣，被稱“強肝王”，健康少生病
“春養肝，病不沾”，春天多吃4樣，被稱“強肝王”，健康少生病
春天，確實是暖和瞭，不過隨之而來的，就是陰晴不定的天氣，這周又要下雨，即使是不下雨，外面的風也比較大。說實話，反正我是不喜歡這樣的天氣，莫名其妙會煩躁，身體也覺得不適。
其實呀，這是因為春天，肝火旺盛導致的，春天最重要的一件事，就是“養肝”。“春養肝，病不沾”，這句話大傢估計都聽說過，養肝不用吃過多的保健品，不如多吃以下4樣，被稱為“強肝王”，無論男女老少，常吃健康少生病。
一、菠菜
春季，油菜、菠菜這一類的綠葉蔬菜，都備受歡迎，春天常吃菠菜，可以幫助去肝火，肝臟舒坦瞭，人也跟著舒服。
【菠菜豬肝湯】
配方：菠菜、豬肝、枸杞、鹽、雞精、白醋、料酒、淀粉
1、豬肝用清水沖洗2遍，之後切成薄片，再用白醋浸泡15分鐘，最後用料酒、淀粉醃制一會兒，腥味就完全消失瞭。
2、菠菜洗凈，下入沸水中，加一勺鹽焯燙1分鐘，撈出切段。起油鍋，下入薑絲爆香，然後往裡面添上清水，煮開後下入豬肝，煮1分鐘後加上菠菜、枸杞，再煮1分鐘後，用鹽和雞精調味，就可以瞭。
二、薺菜
前天剛去我們老傢，摘瞭不少薺菜，回傢包瞭一頓水餃。常吃薺菜，好處很多的，不僅可以強肝臟，而且還能夠明目、補鈣等。
【魚丸薺菜羹】
配方：魚丸、薺菜、水淀粉、鹽、白胡椒粉
魚丸，可以自己做，也可以去超市買，薺菜清洗幹凈後，切碎備用，起鍋燒水，等水開瞭之後，加上魚丸再次煮沸，然後加上切碎的薺菜，薺菜最好提前焯水，把薺菜煮軟後，用鹽、白胡椒粉調味，最後淋上水淀粉，出鍋。
三、枸杞
枸杞，看似小小一個，實際上養肝效果非常好，這可是滋補佳品。枸杞可以清肝潤肺、補腎益氣，滋補身體、增強免疫。
枸杞，可以直接泡水，或者加上紅棗、雪梨等，一起煮個甜湯，也很不錯。
四、小米
小米，包括小米制品，都是很好的“護肝”食物，保護肝臟，在春天推薦常吃，當然瞭它還有養胃的效果，喝小米粥、做小米鍋巴等等，都很值得。
【小米鍋巴】
配方：小米、面粉、孜然粉、椒鹽
1、小米洗凈後，用水泡上6個小時以上，泡好後把水瀝幹，然後往裡面倒入1：1的面粉，和成光滑的面團。
2、把面團搟薄，在上面用叉子，插上小洞，然後切成小塊。鍋子中倒油，多來一點，燒熱後下入面片，開始炸，炸到金黃、酥脆之後，就可以出鍋瞭，撒上孜然粉、椒鹽，能吃辣來點辣椒面，開吃。
