原標題：春夏之交，建議女人多吃4種豆制品，經常吃面色紅潤，顯年輕

豆制品中含有含有豐富的鈣質、蛋白質，大豆異黃酮，對體內激素的調節能夠起到很好的平穩作用，延緩衰老，預防骨質疏松，健腦益智，提高機體免疫力

一、腐竹——推薦做法：小炒腐竹

1、腐竹加入一勺食用鹽，倒滿溫水泡發開，五花肉切成薄片，胡蘿卜、青紅辣椒切成條，切點蒜粒，薑末，小米椒備用，調個料汁，一小勺食用鹽，雞精，生抽，蠔油，老抽上色，攪拌均勻。

2、鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，把胡蘿卜、腐竹放入鍋中焯水一分鐘左右，撈出過涼一下，鍋裡油熱之後，把五花肉炒出多餘油脂，再把蒜薑末、小米辣炒出蒜香味。來點豆瓣醬炒出紅油，再把腐竹加進來，翻炒一下，把料汁，青椒加進來，把青椒炒至斷生。再放一點香菜和蔥段，差不多就可以出鍋啦。

二、豆腐——推薦做法：鯽魚豆腐湯

1、一塊嫩豆腐切成小塊。鯽魚處理清洗幹凈，用廚房紙巾將表面的水分沾幹，切點蔥段，蔥花，薑絲。

2、鍋中油熱後下入鯽魚，兩面都煎至金黃，加入薑片和蔥段，爆出香味。然後用鍋鏟將煎好的鯽魚搗碎，營養能夠更好的釋放出來。接著加入開水，接著蓋上鍋蓋，大火煮上五分鐘。湯汁變得非常濃白。

3、將魚湯過濾到砂鍋中，下入豆腐，湯汁煮開後轉小火再燉上十分鐘。再加入些枸杞，適量的食鹽和胡椒粉翻拌一下，最後撒入蔥花，鯽魚豆腐湯就做好瞭。

三、香幹——推薦做法：韭菜炒香幹

1、把香幹切成薄薄的厚片，再切點蒜片，青紅椒圈。一把韭菜改刀切成小段，五花肉切薄片，小碗加入一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蠔油、小半勺食鹽、雞精，白糖提鮮，一小勺的淀粉，倒入小半碗的清水稀釋一下，充分的攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，加入一勺食鹽，加入少許的老抽給香幹上色，倒入香幹焯水兩分鐘，去除豆腥味。

3、鍋中放入油，把五花肉炒出多餘的油脂。下入蒜片炒香。把青紅椒放進來翻炒幾下，然後把香幹、韭菜放進來，再倒入料汁。開大火翻炒均勻，湯汁炒至粘稠，韭菜炒至斷生，韭菜炒香幹就做好瞭。

四、千張——推薦做法：涼拌豆腐皮

1、豆腐皮切成粗絲，一小捆的粉絲浸泡一下。切點蔥段，韭菜切成小段，胡蘿卜切絲，碗裡加小米辣圈，蒜末，花椒粉，白芝麻。淋上熱油，再加入一勺食用鹽、雞精，攪拌均勻備用。

2、起鍋倒入適量清水，加入兩個八角、兩片香葉，大蔥，加半勺老抽、一勺生抽，攪拌均勻。水開後，下入豆腐皮煮開，撈出瀝幹水分裝入大碗中備用。

3、鍋裡加入適量的清水，加入粉絲煮一下。再下入胡蘿卜絲、韭菜焯水斷生，裝到大碗中。然後把蒜末和小米辣倒進來，加入小半勺生抽，辣椒油，攪拌均勻。涼拌豆腐皮就好瞭。