商丘市食品業：從“國人廚房”到“世人餐桌”
一個農業大市，如何有效、高效利用自身農產品資源豐富的優勢，不斷提升糧食附加值，將食品“文章”做足、做大，實現糧食生產和食品產業的互促發展，進而推動農業大市向工業大市升級發展？商丘經過多年埋頭苦幹、創新發展，打造出千億元級產值規模的食品業的發展實踐，可謂是這一問題最好的答案之一。
連續7年糧食總產量超過140億斤，國人每30個饅頭有1個產自商丘。140億斤、1/30，一個絕對量、一個相對值，一同見證和反映瞭商丘從農業大市向農業強市不斷邁進的堅定步伐和清晰腳印。
作為“豫東糧倉”的商丘，一直以來將提升糧食附加值、提高農民收入作為重要職責和使命，一步一個腳印，打造出瞭占據全市三大主導產業之一、產業規模超千億元的食品產業，正穩步實現從“豫東糧倉”到“國人廚房”再到“世人餐桌”的華麗轉身中。
龍頭帶動 產業規模不斷壯大
記者走進位於商丘永城的河南禦味園食品有限公司速凍食品生產車間看到，生產線上一片忙碌：原料處理，餃子餡制備，餃子皮制備，餃子制作，餃子速凍、裝袋、檢驗、包裝、入庫……經過多道加工程序，最終制成速凍餃子成品，銷往全國各地。
食品產業作為我市三大主導產業之一，產業規模超千億元；食品加工企業1400多傢，數量位居全省第一。
經過多年發展，我市食品產業已形成以面粉及面制品加工、畜禽屠宰加工、速凍食品加工、酒及飲料制造、乳品加工、飼料加工為主導產業，以果蔬加工、功能食品為特色產業的較為齊全的食品工業體系。擁有科迪乳業、五得利面粉、貴友食品、誠實人食品、金豆子蔬菜食品、皇溝酒業、天明葡萄酒業、福潤食品、遠征集團、麥客多食品、華冠面粉、雙龍粉業等多傢食品龍頭企業。
截至2022年年底，全市共有規模以上食品工業企業333傢，農業產業化龍頭企業215傢，規模以上農產品加工企業營業收入達到1784.66億元。
完善鏈條 產業優勢持續凸顯
位於梁園區的五得利集團面粉有限公司二期項目運行順利，目前可日處理小麥6000噸，是目前世界單體日加工能力最多的面粉加工基地，年可加工小麥180萬噸，年產值達46億元。
近年來，我市圍繞面及面制品、冷鏈食品、乳制品、酒及飲料制品四大領域，以建鏈、強鏈、延鏈、補鏈為重點，不斷增強食品產業集群競爭優勢，加快推動我市由食品加工大市向食品強市轉變。
產業鏈條的不斷完善，提升瞭產業發展的質效，加快推動瞭產業向產業鏈中高端邁進的步伐。在面及面制品產業鏈方面，我市打造瞭五得利面粉、遠征面粉、麥客多食品、誠實人實業等“鏈主”企業，全市面粉、淀粉加工企業200多傢，方便食品制造企業100餘傢，年加工小麥900多萬噸，淀粉及淀粉制品2萬噸以上，方便面20萬噸，速凍米面食品50萬噸，焙烤食品1.3萬噸。在冷鏈食品產業鏈上，打造瞭牧原肉食、貴友實業、緣源食品等“鏈主”企業，年生產冷鮮肉30萬噸、熟肉2萬噸、速凍肉制品5.8萬噸。在乳制品產業鏈上，打造瞭科迪乳業、金象乳業等“鏈主”企業，年產乳制品20多萬噸。在酒及飲料產業鏈上，打造瞭皇溝酒業、飲之健飲品、天明民權葡萄酒等“鏈主”企業，年產白酒3萬噸、葡萄酒1萬噸以上、飲料28萬噸。
依托於不斷完善的產業鏈條，我市各類食品加工企業快速健康發展，為產業轉型升級提供瞭源源動力。
加速集聚 產業未來蓬勃向上
加快產業集聚，全力打造產業發展平臺，持續擦亮產業品牌，我市食品產業呈現出蓬勃向上的發展態勢。
以構建“3+4+N”制造業高質量發展現代產業體系為核心，作為我市傳統主導產業的食品產業，開啟瞭優勢再造的高質量發展之路。
各縣（市、區）充分發揮資源和產業優勢，打造瞭永城、虞城等全國食品名城，形成瞭永城面及面制品加工、虞城冷鏈食品及乳制品加工、梁園方便食品加工、柘城辣椒食品加工等主導產業突出的食品制造集群，集聚效應凸顯。其中，永城市產業集聚區被國傢質檢總局評為“全國小麥粉知名品牌創建示范區”；梁園產業集聚區面粉加工產業被認定為河南省創新型農業產業化集群，面制品（方便食品）被認定為河南省知名品牌創建示范區；虞城縣產業集聚區是全國重要的速凍食品加工基地、乳品生產加工基地和薺菜種植加工基地，虞城縣更是被中國食品工業協會評為“全國食品工業百強縣”。
強化科技支撐 培育產業新優勢
科技創新是食品加工產業高質量發展的強大動力，高質量的糧食原材料供應是食品加工產業競爭力提升的基礎支撐。全鏈條提升食品加工產業創新水平，讓前端原料到終端產品都充滿技術含量，我市食品加工產業新優勢不斷彰顯。
作為農業大市的商丘，在高效利用農產品資源的同時，高度重視農產品品種的迭代升級。去年，我市組建的燧皇種業實驗室在此項工作中發揮瞭積極作用。目前，燧皇種業實驗室已設立10個專業團隊，開展新品種研發工作。如今，實驗室已成功對接永城市、夏邑縣、虞城縣、寧陵縣等區域內國傢級良種繁育基地，圍繞制種大縣、良繁基地需求，著力開展種質創新，在小麥、花生、大豆、甘薯等農作物重大戰略品種培育方面實現新突破，為我市現代種業發展提供品種支撐，更為食品加工業的發展註入瞭源源動能。
一個傳統農業大市向新興工業城市的華麗轉身，包含瞭從農業大市到農業強市、從糧食生產大市到食品加工強市不斷的努力和奮進。在扛牢糧食安全重任的基礎上，在全面開啟鄉村振興的道路上，在致力實現“產業倍增”的實踐中，作為商丘傳統主導產業的食品加工，已經在發展規模、創新水平、產業集聚、市場占有率等方面取得瞭顯著進步，產業效益持續提升，為全市現代產業體系建設提供瞭強力支撐。
文/商丘日報融媒體記者 祁博
圖/商丘日報融媒體記者 崔坤
