關於“Campari”隻有愛和不愛
先說是個什麼酒：
金巴利 (Campari) 酒是產於意大利的名酒，產於意大利的低度酒，清新怡人。依照一個世紀前在米蘭及意大利發展的原秘方釀制而成。是在挑選好的酒中混合香料，使其發揮出芳醇。這樣天然的材料配搭，創制出美妙絕倫的味道，芳香及色澤。金巴利 (Campari) 並非一般的酒，而是一種具有個性獨特、自信及鮮明的飲品，其鮮紅的色澤令它更光彩奪目，傲視群雄。
金巴利（Campari）的酒名源自它的創始人：加斯帕雷·金巴利（Gaspare Campari）。1842年，年僅14歲的金巴利在意大利西北部的諾瓦拉當服務生，雖然年紀隻有中二，但觀察力入微的他從客人飲酒偏好累積經驗，下班回傢就DIY釀酒，果然皇天不負飲酒人，最後他用瞭六十餘種的藥材、香料與水果，制作出這瓶鮮紅、帶有苦味與甜味的開胃酒，最早被稱為【荷蘭式苦酒】。
1860年代，金巴利在米蘭大教堂旁邊開瞭一間酒館，選這個店面眼光相當精準，因為那邊最多的是觀光客跟文青，他們什麼都不會，打卡拍照最在行，這瓶開胃酒就這樣帶起飲用狂潮，隨後改以創始人的姓氏命名為Campari。
意大利有兩種酒很受偏愛：百利甜和金巴利 。有人說，百利甜是女人喝的酒，是讓女人慵懶地坐在暖陽下淺飲輕酌、與她一起慢慢消磨時光的閨中密友；而金巴利則是男人喝的酒，是讓男人在歷經塵世的紛繁和奮爭後，慢慢地體會著人生的苦痛與愉悅。百利甜 是甜酒；金巴利 是苦酒。
用金巴利調酒
以下幾種常見 簡單 好喝
1.campari+橙汁 不想喝重口的時候就會這麼做，很簡單。
口感和色澤都更像西柚汁，但比西柚汁更加豐富，香氣更重。
2.campari+soda 喜歡的話可以加一些檸檬汁，非常爽口。
3.campari+西柚汁+湯力水 =這是款經典雞尾酒叫斯普利尼。
4.campari+甜味美思+soda =美國佬Americano
雞尾酒-傳統意大利尼格羅尼
5.campari+甜味美思+gin =尼格羅尼Negroni
6 campari+甜味美思+burbon/rye =花花公子
7campari+幹味美思+burbon/rye old pal= 老朋友Old Pal
8純飲：作為柑橘味的苦酒，純飲可以感受到金巴利更加豐富的香氣。
雞尾酒Fresh Campari
我認識的調酒師基本都很愛喝金巴利，那是真的愛，我也很愛 很愛喝，就因為它味道苦還顏色還好看！不愛的就是一口都喝不瞭！