這幾道傢常菜簡單好做，每周吃兩次，每次都能吃光光！_美食料理

這幾道傢常菜簡單好做，每周吃兩次，每次都能吃光光！

小小谈美食

2023-04-13 10:04:10

這些傢常菜簡單易行。我們傢每周必須吃兩次。它們又辣又好吃。它們每次都是CD-ROM。喜歡的就跟著我的節奏走吧。剁椒雞翅：將雞翅切成小塊，鍋中放入冷水沖去血沫，洗凈備用；將薑末、蒜末、胡椒粉混合，入油鍋炒香，加入雞翅翻炒，加入1湯匙生抽（味道濃可以醃）2小時以上；放入鍋中煮約15分鐘，然後撒上蔥花。

調味牛裡脊肉：將牛裡脊肉洗凈放入鍋中，加入適量清水用旺火煮開，撇去浮沫；加入薑片、大蔥、八角、肉桂皮、多香果葉和少許花椒；轉小火煮約2小時；關火前半小時加鹽；將煮熟的牛裡脊肉取出冷卻，根據加工需要切成片、丁或塊；在平底鍋中撒上切碎的大蒜和幹紅辣椒，撒上牛裡脊肉。炸鯨魚；加入料酒、文火醬油和白糖，蓋上幾勺沸騰的牛筋高湯，蓋上輕輕搟開入味，炒至濃稠，出鍋時放入青椒。

老幹媽炸豆腐：將豆腐瀝幹，切塊。（也可以用開水焯一下。）鍋裡放油燒熱，加入老幹媽醬，小火炒熟，加入豆腐塊和少許高湯大火煮，最好翻炒一下。搖動鍋。以免豆腐粘鍋。不要使用抹刀混合。豆腐太多會影響外觀和口感。最後將醬汁勾芡，淋上少許香油即可。

薑餅蟹：將漂浮的螃蟹洗凈切塊（每塊4塊），稍瀝幹水，切塊蘸幹淀粉待用；油熱鍋，將浮蟹煎至表面微焦，撈出，放入鍋中留底油，將薑片炒香，將炸好的蟹搖回鍋中;倒入料酒，加入醬油和白糖，蓋上1小碗水，蓋上大火煮2分鐘，然後加入年糕，待年糕變軟，湯汁變稠時，撒上蔥，然後從鍋中取出。

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