4月裡少吃肉多吃蔬菜，這10道傢常菜可以試試，補充維C還調理身體
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉奶白菜
食材：奶白菜1大盤，蒜末，鹽，植物油
做法：
1 奶白菜洗凈，用手撕成小段， 炒鍋加植物油，放入蒜末炒出香味
2 再放入奶白菜大火翻炒，奶白菜 一打蔫，立刻放鹽調味，炒勻即出鍋
番茄牛肉豆腐湯
食材：牛肉，番茄，嫩豆腐，豆芽，薑片，蔥花。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈，逆著紋路切成片，加入薑片、醬油、淀粉和食用油，抓勻醃制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，番茄去皮後切成小塊。鍋中油熱，先放入番茄翻炒一會兒，炒出汁後加入足量的清水，開大火煮開。
3、水煮開後，繼續煮2分鐘，充分煮出番茄中的味道。接著再放入醃制好的牛肉，用筷子攪散煮熟。
4、接著放入嫩豆腐和豆芽，繼續煮1分鐘。等所有食材都煮熟瞭，加入少許食鹽調味時，撒上蔥花即可出鍋開吃。
黃瓜菌菇湯
食材：黃瓜、海鮮菇、土雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋油滑熟，再盛出切成雞蛋碎備用。
2.用食鹽搓洗幹凈黃瓜，然後切成薄片，接著清洗幹凈海鮮菇，也切成小段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香。
3.接著倒入海鮮菇翻炒均勻，炒軟以後，再倒入黃瓜翻炒幾下，然後倒入適量的清水，繼續大火煮開。
4.最後加入適量的食鹽調味，再放入炒好的雞蛋碎，繼續煮一分鐘，即可出鍋開吃。
茴香拌小魚
口味特點：咸香略帶甜酸
需要食材：茴香、幹小魚、花生米
需要調料：鹽、味精、陳醋、生抽、白糖、香油
制作步驟：
1、花生米清洗一下放入油鍋中小火炸熟後撈出備用。幹小魚用油炸酥後撈出瀝油。
2、茴香洗幹凈去掉老根，切成碎末。放入幹小魚和花生米，再放入少許鹽、味精、白糖、陳醋、香油拌勻，裝盤即可食用。
面筋炒青菜
材料：青菜、面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法：1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗凈切碎，油面筋拌碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋燜燒一會。直到水基本收幹就能盛盤瞭。
蠶豆吐司蝦
材料:蝦仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、紅椒10g,香菇15g、鹽3g、蔥10g、薑10g、雞粉10g、白糖5g、鮮蠶豆50g、雞蛋1個，白面包一片。
做法：
1. 將蝦肉洗幹凈後放入料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉漿。鮮蠶豆下鍋廚熟後用冷水過涼。
2紅椒，香菇切片，蔥薑切片，白面包片去四邊後切成兩公分方丁備用。
3. 將面包丁下油鍋炸酥後放入盤中，將鹽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，清水，淀粉兌成汁備用。
4. 鍋內放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥薑煸炒，再放入調好的汁，盛出後澆在面包丁上即可。
小白菜蝦皮豆腐湯
材料：豆腐1/2塊、小白菜250克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、薑2片、
做法:
1.小白菜摘去老葉，洗凈，切掉根部，再將小白菜切成寸段
2.將豆腐切成小塊待用
3.將蝦皮投洗幹凈，薑切末
4.鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮煮5分鐘，再下入豆腐煮5分鐘
5.下入小白菜段，燒開，待小白菜顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可
涼拌豆腐皮
豆腐皮：一張、胡蘿卜：半根、青瓜：半根、鹽：適量、雞粉：適量、生抽：兩勺、陳醋：五勺、香油：一勺、白糖：一勺、白芝麻：適量、油：適量
步驟詳解
1、準備好所有的材料，豆腐皮洗凈切成小條，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，青瓜洗凈切成絲
2、鍋中放水燒開，放豆腐皮煮熟
3、胡蘿卜絲也過一下水
4、把焯過水豆腐皮，胡蘿卜絲瀝幹水分放在大碗中，加入青瓜絲
5、再加入鹽，雞粉，白糖，生抽，陳醋，香油拌勻
6、最上面撒上白芝麻
7、鍋中放少量油燒熱
8、把油淋豆腐皮上的白芝麻上，攪拌均勻後裝盤食用
魚丸豆腐湯
做法：1. 將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲；
2. 將鯉魚洗凈洗凈，去刺，將凈魚肉剁茸，加入少許淀粉、蔥薑末、鹽，制成生魚丸；
3. 鍋裡放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味；
4. 用淀粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。
肉絲炒香芹
材料：香芹200克，五花肉100克，紅蘿卜條100克，蒜薑片10克。
調味料：蠔油5克，醬油10克，雞粉2克，鹽調味。
制作：
1.將香芹清洗幹凈後，用刀均勻切成段，五花肉切絲，紅蘿卜切成條。
2.熱鍋冷油後，放入肉絲和蒜薑片煸炒至香。接著放入香芹和紅蘿卜條，翻炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋。
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