春天，教你用冬瓜做冬蓉酥餅，不用烤箱也能層層起酥，簡單實用_美食料理

素菜大全

2023-04-13 10:05:05

春天，教你用冬瓜做冬蓉酥餅，不用烤箱也能層層起酥，簡單實用。酥餅無論是做早餐、下午點心還是夜宵都很完美，吃起來酥香而不膩，最重要的是，做起來特別方便，隨時都能做出來，今天就用冬瓜給大傢分享一個冬蓉酥餅的做法。

準備食材：

普通面粉、玉米油、清水、冬蓉餡

具體做法：

1.這是300g的面粉，90g的玉米油，先把這個油和面粉攪勻瞭，接下來用135g的水和面就行瞭，揉成一個偏軟的面團，封上保鮮膜餳半個小時。

2.接下來做油酥面，這是160g的面粉，咱們倒上80g玉米油，用手抓捏成油酥面團，抓成這樣一個比較光滑的面團，這個也得餳上半個小時。

3.面團餳好瞭，簡單的處理一下，直接搓成長條，再切成小面劑，把這個油酥面也切成長條。

4.咱們先取出來一個面團的劑子，直接按扁，裡面包上一顆油酥餡。

5.收口的地方朝下，咱們按扁，搟成牛舌狀，搟好之後再卷起來，然後再搟開，反復這個步驟三次，最後卷成這個形狀。

6.從中間切兩半，直接按扁，用搟面杖稍微搟開。

7.這個是昨天做的冬蓉餡，直接拿一個包進去。

8.把這個收口處給收緊瞭，然後按扁，這個生胚就做好瞭。

9.平底鍋小火預熱，咱們直接把餅胚放進去，蓋上蓋子烙，看到底面有點上色瞭，咱們就給它翻個面，咱們用鍋烙這個餅的時間比較長，一直烙到兩面金黃，這個酥皮起來瞭，這個餅就熟瞭。

10.咱們這個冬蓉酥餅就做好瞭，看看外面這一層酥皮，輕輕的捏一下，全部都掉下來瞭，特別的有食欲，昨天做的冬蓉餡，放在裡面還挺好吃的，這個冬蓉酥好吃，但就是烙餅的時間太長瞭，大傢可以用烤箱來試試，那樣速度會比較快一些，這個冬蓉酥含的油量太大瞭，大傢盡量少吃，偶爾饞的時候也可以吃一點。