春糖“封爆” ｜南法產區葡萄酒會是川菜最佳搭配嗎？
封面新聞記者 孫培可
對於中國大眾來說，南法產區可能比較陌生，大傢聽到更多是波爾多，勃艮第。其實真正喝到並喜歡的可能是南法的葡萄酒。法國南部的獨特氣候和風土釀造出濃鬱飽滿，果味充沛，甜美又不失平衡的葡萄酒更符合中國大眾的味覺審美。
法國南部重要品牌法國吉哈伯通Gerard Bertrand由Gerard Bertrand先生創立，從法國人人皆知的橄欖球明星到全球生命動力葡萄酒的領軍者，法國南部傳奇莊主Gerard Bertrand先生擁有出色的釀酒天賦，他獨一無二的葡萄酒混釀技術令人稱奇。他不僅是法國生物動力葡萄酒的倡導者，更是葡萄酒界五位最具影響力的人物之一。
此次吉哈伯通也親臨糖酒會現場與媒體見面交流。在他看來，中國的葡萄酒愛好者已經通過波爾多和勃艮第產區瞭解法國葡萄酒，他們也願意嘗鮮並深入瞭解酒莊背後的故事、釀酒師、葡萄品種和其他產區的風土。常規的紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒，甚至是橙酒，多樣化的葡萄酒能給他們帶來驚喜。
在糖酒會期間，酒莊也為大傢呈現豐富的產品組合。帶你穿越歷史和地理的旅程的傳晟系列（Heritage Range）、能很好反映科比埃地區風土的赤龍藤系、和擁有玫瑰形狀的瓶子玫瑰丘系列（Cote des Roses），還有用胡珊、瑪珊、維歐尼、維蒙蒂諾釀造的不同顏色的葡萄酒，以及使用古老釀造法釀造的法國南部特色橙酒……法國南部多樣化的葡萄酒令中國消費者驚喜連連。
對於川菜的喜愛，吉哈伯通溢於言表，在餐酒搭配上，他認為川菜多變的味型和濃鬱的口味與法國南部葡萄酒也是絕佳的搭配。
吉哈伯通長期致力於生物動力法釀造發的推行與應用，給予土地應有的尊重，完美地反映出土地的力量和歷史。這次展會帶來的新品赤龍藤（HERESIE）就完美詮釋瞭他的釀酒理念。
對於法國葡萄酒在中國市場的未來，吉哈伯通充滿信心，並表示，會持續為中國消費者帶來更豐富的葡萄酒體驗。