它是“腸道警察”北方不要錢南方幾十塊，蒸包子太好吃瞭清香養胃！
它是“腸道警察”北方不要錢南方幾十塊，蒸包子太好吃瞭清香養胃！
現在不止是南方天氣好，北方的天氣也很好，在這樣的季節裡，天天都在嘗鮮，不一樣的“野味”陸陸續續的長出來，比南方更多更好吃。
有一種樹上的野菜，被稱作“腸道警察”清香養胃，在4月中下旬是最好吃的時候，在北方隨處可見，在南方要幾十塊錢一斤，不管是蒸包子、包餃子、還吃炒、做湯都非常棒。它就是我們常吃的槐花，到瞭這個季節路過槐樹，老遠就能聞到槐花的清香，它是一種香甜的味道十分誘人。槐花一串一串，潔白如雪，生吃甜滋滋的，是我們小時候最喜歡的零食之一，也是那個困難年代的救命菜。現在隨著生活水平的提高，吃槐花成瞭一種奢侈，但在農村還是隨處可見的。槐花的季節又到瞭，快來嘗嘗鮮吧，蒸成包子鮮美多汁，清香好吃。
所用材料：面粉700克，槐花適量，肉餡適量，蔥末，薑末，鹽，醬油，花生油。
做法步驟：
第一步：槐花，很多人都知道槐花是一種可以吃的香氣撲鼻的花朵，但是卻並不知道，其實槐花也可以拿來入藥的，槐花能潤腸通便，還可以滋陰潤燥，對於消腫止痛起到瞭很好的作用，也是一種不錯的消炎抗菌的食材。遇到瞭就摘一把，回傢做成美食和傢人分享，不但享受瞭春天大自然的饋贈，還能嘗到春天的味道。
第二步：我們要用槐花做餡兒，就要把槐花洗凈，放入開水中汆燙後撈出放入冷水中過涼。
第三步：汆燙後的槐花捏幹水分，用刀剁幾下就可以直接放入餡料中瞭。
第四步：肉餡中，加入鹽，醬油拌勻，再加入蔥末，薑末拌勻，最後加入花生油鎖住味道。
第五步：把處理好的槐花放入肉餡中，充分的用筷子拌勻，槐花餡就調拌好瞭。
第六步：面粉放入酵母粉和溫水和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀，拿出揉勻揉光滑，分割成小面劑子，按扁搟成包子皮。
第七步：放上餡料，用手順著邊捏出褶子。
第八步：收口捏好的包子就完成瞭，每個人的手法不同，隻要能收住口不露餡即可。
第九步：包好的包子放到蓋簾上，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行二次發酵，發酵大約20分鐘左右即可。
第十步：鍋裡放入清水，篦子上抹上花生油防止粘連，放上包子大火燒開，改成中火蒸大約25分鐘，燜5分鐘出鍋即成。
第十一步：蒸好的包子趁熱開吃，一次吃不完涼透以後，密封保存，吃得時候加熱，就和新蒸的包子一樣瞭。這款槐花肉包子，鮮美多汁特別好吃，遇到瞭槐花就別錯過，試試這款包子吧。
峰兒話語：
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