一降血壓，二殺菌消炎，三清熱解毒，春季遇到別手軟，季節性強
導讀：一降血壓，二菌消炎，三清熱解毒，春季遇到別手軟，季節強，遇到等來年！春天又是吃野菜的季節，春暖花開，萬物復蘇是一個很適合春遊時候。傢裡的小朋友學校也組織瞭春遊活動，小朋友可開心瞭。周末回到老傢我們也自己組織瞭一次春遊，到附近的山上，走走坐坐，順便找一下野菜。
果然功夫不負有心人，看到瞭一棵肥美和鮮嫩的蕨菜。蕨菜的口感非常的好，深受大傢的喜歡，鮮脆多汁，而蕨菜中含有的營養成分也很高。蕨菜中含有豐富的胡蘿卜素，維生素，蛋白質，鈣，磷，酸等其他微量元素。有清熱降火，下氣通腸便，還有利尿等好處，正因為它的營養很高，所以蕨菜又被稱之為“山菜之王”。
它的季節很強，現在也正是時候，可以適當吃一些嘗嘗鮮非常不錯。蕨菜好吃，但是很多人經常會煮不好，所以今天我們分享一種好吃的做法，一起來看看吧。
準備食材：
蕨菜，辣椒，蒜瓣，食鹽，白糖，醬油，醋，香油，食鹽，面粉
具體做法：
1.摘回來的蕨菜放在清水中，加入面粉跟食鹽放著浸泡。蕨菜中的口感非常的好，而且營養也很高，摘回來之後它表面有很多的絨，我們要放著給它浸泡多次，清洗幹凈，洗好後吃起來也會比較放心，蕨菜洗凈之後放在一旁瀝幹水分；
2.鍋裡面倒入水，然後將洗凈後的蕨菜放入鍋中加入水。水要沒過食材，然後蓋上蓋子煮個5~8分鐘，煮的過程中是為瞭去掉草酸而且可以有菌的好處。我們要將蕨菜煮到發軟，用手捏一下，如果說很容易給它捏碎的話，這樣子蕨菜也就可以；
3.處理好後的蕨菜取出放在盆裡面，準備一個小刀，將蕨菜對半切開，切好之後放盆裡面，加入清水浸泡2~3天。浸泡是為瞭去掉蕨菜中的苦澀味，吃起來的口感會好很多。蕨菜在浸泡的過程中水會變成微紫紅色，然後我們要多次換水，這樣子才能更容易地將裡面的苦澀味給它處理掉，處理好後放在一旁備用；
4.蕨菜浸泡個2-3天之後，然後它的顏色會變白瞭也就可以瞭，這樣的口感會更好。然後我們用手將蕨菜折成小段，處理好後放鍋裡面加入水，水煮兩分鐘。焯水後撈出放盆裡面；
5.備好的蒜洗凈剁成泥，處理好後的蒜泥放在鍋裡面，加入適量的食鹽，白糖，醬油，醋，香油，喜歡吃辣的話，再加適量的辣椒，接著我們用筷子將它們攪拌均勻。很快，這樣子一份美味的涼拌蕨菜就完成。
這樣做出來的蕨菜清脆爽口，而且特別的好吃，非常的鮮美，很快就被傢人搶光瞭。因為實在是太鮮，太好吃瞭。蕨菜味道特別好，而且含有的營養成分很高，通便排毒，養顏，清熱降火等都是非常不錯的。
回農村或者是在市場上有遇到的話可以買一點回來試試，這樣的做法特別的好吃。不過呢？蕨菜雖然好吃，但是不知名的野菜我們不要亂摘回來吃。而且處理野菜的話一定要焯水，而且浸泡的時間要久一點，這樣出鍋後才會好吃。
蕨菜好吃，但是很多人都不太認識或者說不方便采摘，想吃其實也可以直接網上購買，方便很多。蕨菜的種類有很多種，這是其中的一款。今天分享的這款，喜歡的話也可以看看。
小貼士：
1.蕨菜裡面表面會有很多的絨，我們要給它處理掉。浸泡時間要2~3天，浸泡的過程中一定要勤換水，這樣子做出來的蕨菜才會好吃；
2.蕨菜泡好之後放入鍋裡面再焯一下水，然後再進行涼拌，這樣可以吃起來會更加健康衛生。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！
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