年過45要“養骨”，別隻吃鈣片，多吃這4樣，個個是補鈣小能手
大傢好！歡迎來到美食星期八，今天跟大傢分享的是：年過45要“養骨”，別隻吃鈣片，多吃這4樣，個個是補鈣小能手。
俗話說“人未老骨先衰”，年齡越大，鈣流失越快、骨頭就越脆。鈣作為身體最有力的支撐，一日三餐一定要加強補充，尤其是中老年人，平時要多吃富含鈣的食物，及時給身體補充營養。
說起來補鈣，別光盯著鈣片，這4種食物含鈣高、易吸收，個個都是補鈣“小能手”，關鍵是價格還便宜，經常換著吃，腿腳有勁、身體強健。一起來看看吧！
第一道：【紫菜炒雞蛋】
紫菜的營養豐富，富含膳食纖維，多種維生素和鈣，鎂，鉀等微量元素，其中每100克紫菜裡面含鈣約為264毫克，常吃對身體健康有益。
食材：1片紫菜，4個雞蛋，小蔥，鹽，油
1.
提前用水浸泡一下紫菜，泡軟以後，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。小蔥洗凈，切成蔥末。
2.碗內打入雞蛋，加鹽調味，用筷子將雞蛋打散。放入剁好的紫菜碎和小蔥末，攪拌均勻。
3.
鍋燒熱，倒入平時炒菜量的油，再倒入蛋液。一邊加熱，一邊用筷子或者鏟子攪動雞蛋。
4.待雞蛋都煎熟以後，就可以出鍋瞭。紫菜炒雞蛋就做好瞭，鮮嫩可口，營養豐富。
第二道：【金針菇蒸鱈魚】
深海魚富含較高的鈣質，若想補鈣多吃深海魚，常見有鱈魚、黃花魚、帶魚、沙丁魚等。
食材：一塊鱈魚，一小把金針菇，薑片，蔥花
1.鱈魚沖洗幹凈，把水分瀝幹，再放入料酒、鹽塗抹均勻，醃制十分鐘。金針菇去掉根部，清洗幹凈瀝幹水分。
2.金針菇放在盤內擺好，再放上鱈魚、薑片、蔥結。
3.放好後入鍋蒸八分鐘，蒸好瞭去掉蔥薑，倒一點蒸魚豉油，再放少許蔥絲，倒入熱油激發出香味，這道菜就做好瞭。營養又好吃。
第三道：【豆腐腦】
黃豆含有豐富的鈣質，還含有蛋白質、鐵、維生素B1等成分，能夠為人體補充營養物質。
食材：黃豆100克、1000毫升清水、2克內脂、榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花適量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1.黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接食用，泡好的豆子都變得鼓鼓的；
2.倒入豆漿機中後加1000毫升清水打成豆漿；一次打不細膩的就多打幾遍，倒出來的時候一定要過濾，用紗佈包起來後擰幹漿液，剩下的豆渣不要；
3.用勺子撇去表面的浮沫，然後倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道。
4.2克內脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中後把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘。
5.
蔥花備好瞭再來點榨菜，切成小碎丁；再來做一個簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻，再備兩勺花生碎就可以啦；
第四道：【韭菜炒河蝦】
河蝦的營養價值比較高，富含蛋白質，維生素和多種微量元素，據資料顯示：每100克小河蝦裡面含有鈣約325毫克，經常食用可以補充鈣質，增強人體的抵抗力。
食材：小河蝦，1把韭菜，青紅椒，生薑，蒜片
1.小河蝦半斤左右，倒入盆中用清水洗凈，然後控去水分。韭菜一小把洗凈後切成段，青紅椒各半個切成菱形片，用來搭配顏色，生薑和蒜子切成片備用。
2.
鍋燒熱以後加入少許食用油，放入小河蝦，快速翻炒一分鐘，炒幹裡面的水汽，盛入小盆裡面備用。
3.另起鍋添入少許食用油，油熱後放入薑蒜片爆香，再倒入小河蝦，改中火翻炒幾下，烹入少許料酒去腥，翻炒均勻，把河蝦炒熟後，加入少許食鹽調味，適量的胡椒粉，少許生抽從鍋邊烹入，翻炒均勻化開裡面的調料。
4.再倒入青紅椒片，大火翻炒幾下，把青紅椒炒至斷生後，倒入韭菜段，繼續翻炒30秒，把韭菜炒軟以後，淋入少許蔥油，簡單翻炒幾下，就可以起鍋裝盤瞭。
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