50歲阿姨傢的6天早餐，每天不同的搭配，少油少鹽營養健康又可口
經常會和大傢分享我傢的早餐，網友們問最多的是，天天早餐都做這麼多，幾個人吃，制做需要多長時間？
我傢是老兩口吃飯，早餐是我們最正式的一餐，吃得有些多。有網友調侃說早餐吃得這麼好，是傢裡有礦。其實我們就是普通的打工人，每天的早餐看似一桌，而成本卻並不高，都是普通方便購買的平民食材，隻是在搭配上比較豐富而已。做法也並不復雜，蒸、煮、小炒，有的熱飲是可以晚上預約煮的，早上一般花半小時做主食和配菜即可。
一、燕麥黑豆漿+芹菜葉餅+雞胸肉蔬菜沙拉早餐我常做各種五谷雜糧豆漿，一般會用2--4樣食材混合，豆類和谷類所含的營養成分正好可互補，豆漿因加瞭糧谷增加瞭谷香味口感也更細膩。黑豆2把淘洗後加凈水浸泡一晚。
浸泡好的黑豆連同浸泡的原水倒入煮鍋裡，燕麥淘洗後也加入鍋裡煮35分鐘。雞胸肉洗後片成兩片加1勺料酒、鹽和黑胡椒抹勻裝入竹筐裡，蒸屜底先放一個盤子（接雞肉滲出的汁水，避免流入下面的鍋裡影響豆漿的味道），把裝有雞胸肉的竹筐放蒸屜裡，再把蒸屜放在煮豆的鍋上，蒸制15分鐘取出，稍微晾一會不燙手，把雞胸肉撕成條，花菜洗幹凈後放入蒸屜裡蒸瞭4分鐘。生菜洗凈，櫻桃蘿卜洗凈切薄片，裝盤裡，加入蒸熟的花菜和雞胸肉絲，加海鹽、現磨入黑胡椒、辣椒粉、橄欖油拌勻即可。這樣早餐的小菜清爽可口低脂又富含優質蛋白質。
主食芹菜葉餅香味濃，口感柔軟，吃著可口飽腹。芹菜葉的營養豐富，維生素A的含量比莖裡還高。芹菜葉1把洗凈略微切幾下，裝大碗裡，加入2勺面粉，少許鹽，再分次加入牛奶攪拌成面糊，平底鍋刷油，倒入面糊攤平小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘即可。
二、牛奶紅茶+豌豆飯+素炒西葫蘆豌豆飯提早做好保鮮盒裝冰箱冷藏存放，早上取出裝碗放入蒸鍋加熱，雞蛋、蝦同鍋蒸，省時省事。蒸制的時間正好可炒西葫蘆絲和煮奶茶。
【牛奶紅茶】
食材：紅茶5克，清水300ml，牛奶200ml，食鹽2克
①、紅茶裝入茶包裡，水壺裡加300ml凈水煮沸，放入茶包轉小火煮1分鐘，關火燜2分鐘，讓茶味充分釋放出來
②、奶鍋裡加入200ml牛奶，加熱至似開非開的狀態，關火
③、將煮好的紅茶湯沖入牛奶裡，再加入食鹽攪拌即好。加鹽可增添奶茶的風味，但不能加多瞭。
三、西紅柿湯+萵筍葉煎餅+素炒萵筍+羊肉【萵筍葉煎餅】
①、萵筍葉洗凈切碎，裝大碗裡，加少許鹽抓勻醃制5分鐘出水
②、加入適量面粉，一勺紅薯淀粉，五香粉，拌勻成均勻的面糊糊
③、鍋刷油，倒入面糊糊，攤成薄餅狀，小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘即可
【西紅柿湯】
①、西紅柿1個洗凈切小塊，紫洋蔥半個洗凈切絲，土豆1個去皮洗凈切薄片
②、鍋加少許橄欖油，加入洋蔥絲炒香
③、加入西紅柿塊，土豆片，加入2杯開水，煮5分鐘
④、料理機30秒鐘打成細膩的湯即好。
四、百合蓮子銀耳湯+雞蛋菜團子+香煎雞胸肉+青椒洋蔥炒木耳百合蓮子銀耳湯電飯鍋預約煮，早上盛出就好吃。頭天包餃子的青菜雞蛋蝦皮餡多準備瞭一碗，早上加入小半碗全麥粉攪拌均勻，松松地捏成團，全麥粉的量能把餡料粘合起來就好，捏好的菜團子放入開水鍋大火蒸15分鐘，關火後馬上打開鍋蓋取出，青菜不會變黃
【香煎雞胸肉】
1.雞胸肉清先瀝幹水，片成兩片，用刀背輕輕地將雞胸肉拍松
2.均勻地撒上海鹽和現磨黑胡椒，並用手拍一拍幫助雞胸肉更快地入味
3.煎鍋刷油，鍋熱後放入雞胸肉大火煎半分鐘，翻面煎半分鐘，重復翻面3一4次，雞肉兩面成金黃色即好。用大火煎高溫可鎖住雞肉裡的汁水，吃起來肉質非常地鮮嫩，味道鮮美。
五、薏米紅豆漿+槐花炒雞蛋+燜圓白菜紅豆薏米是祛濕的經典搭配，希望有更好的祛濕效果是有講究的，紅豆要用細長的赤小豆，薏米要先烘炒至微黃色削弱下薏米的寒性，再搭配食用效果更強。薏米一次可多炒一些，晾涼後裝入密封罐儲存，用起來很方便。赤小豆一把沖洗後加一把炒好的薏米放入破壁機預約豆漿功能即可。
【槐花炒雞蛋】
1.半開的槐花花苞摘除花梗，先用面粉水清洗，再用清水沖洗幹凈後瀝幹水，加入2把面粉，一點點鹽拌勻，讓每粒槐花都裹上面粉
2.拌好的槐花放入蒸屜裡鋪平，上開水鍋蒸8分鐘，取出撥散
3.雞蛋2個打入碗裡，加1勺料酒，一點點鹽打勻蛋液，熱鍋加油，倒入蛋液炒散成小塊，加入蒸好的槐花翻炒幾下，加少許鹽炒勻即可
六、香蕉奶昔+萵筍葉土豆泥+紫甘藍牛奶溫熱後，加2根香蕉打成細膩便好，潔白細膩香濃。紫甘藍洗凈切絲裝盤，淋上自己喜歡口味的沙拉醬。山藥、土豆刷洗幹凈放一鍋裡同蒸熟，山藥削皮裝盤淋上香草汁。
烤好的面包晾涼後用保鮮袋裝好密封，1-2天內吃的常溫放置即可，兩天內吃不完的放冰箱冷凍保存，吃的時候取出烤箱回烤下口感照樣松軟。烤箱預熱5分鐘，面包不需要解凍直接放入烤箱裡，180度烤3--5分鐘即可
【萵筍葉土豆泥】
①、萵筍葉洗凈切碎，熱鍋加少許油，加入萵筍葉大火炒1分鐘，關火
②、蒸熟的土豆3個，去皮後放入萵筍葉鍋裡，壓成泥
③、加適量鹽、五香粉，把土豆泥、萵筍葉翻拌均勻，最後團成圓球裝盤即可
細膩的土豆泥混雜著萵筍葉的脆爽，口感有層次，味道很清香，好吃又飽腹，做法也超簡單，推薦早餐制作。
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