老公花幾塊錢從食堂帶的早餐，同事花30塊錢全要瞭，我卻舍不得！_美食料理

小娱快讯

2023-04-13 10:17:58

所需原料：面粉400克、新鮮豬肉200克(選擇肥瘦相間的五花肉)、純牛奶一盒(食堂師傅說加清水，小編自己改成瞭純牛奶)、土雞蛋2個、青蔥和大蒜若幹、食鹽等其他調味品適量;

1.取一幹凈空盆，將準備好的面粉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入少許食鹽，然後沿著盆壁倒入適量的純牛奶，邊倒邊用筷子迅速攪拌，直至盆中面粉呈現絮狀;

2.用手將盆中所有的面粉絮揉捏在一起，然後不停的揉捏摔打，最重做出一個表面光滑的面粉團(做到三光：手光、盆光、面光)，然後蓋上一條佈，醒面四十分鐘左右;

3.等到醒面的時候，將五花肉、大蒜和青蔥用清水沖洗幹凈，用刀分別切成肉泥，蒜蓉和蔥花(如果傢裡有料理機的話，可以直接用料理機打成肉泥)，然後放入空盆中，加入適量的適量、料酒和蠔油調味，用筷子攪拌均勻後，醃制十五分鐘左右;

4.將醒好的面團取出，放在案板上，揉成長條形，然後用刀平均分成幾個大小合適的小劑子，備用;

5.案板上撒上少許面粉，將小劑子放在案板上，用搟面杖搟成一毫米後的橢圓形面餅，然後用刀在如下位置切劃幾刀;

6.取適量的肉餡，均勻的平鋪在準備好的面皮上(肉餡也要鋪的爆一點，否則不容易對折)，然後將面皮兩邊往中間對折，然後再次對折，將面皮折成若幹層的肉餡餅，依次做出足量的肉餡餅;

7.將電餅烙通電預熱，在鍋中刷上一層食用油，然後將準備好的肉餡餅用搟面杖搟扁(輕輕壓一下就可以)，平鋪在電餅烙中，蓋上蓋子;

8.待到肉餡餅煎至表面呈現金黃，即可取出，用刀切成適當大小，我們這樣一道美味的肉餡餅就完成啦!