這種野菜營養豐富，做法多種多樣，這種做法最好吃，你吃對瞭嗎？
掃帚是一種常見的野菜，在路邊經常可以看到。那麼這樣的蔬菜有什麼用呢？食療蔬菜的功效與作用是什麼？
1.掃把還可用於治療肝虛眩暈。掃帚可用於治療疝氣、痔瘡和癰腫。
2、掃帚是一種胡蘿卜素含量很高的食物，同時還含有大量的高鉀和銅。它是一種半野生蔬菜。可以涼著吃，也可以和肉一起烤，吃起來非常爽口。也可以做成糕點。.
3、掃帚具有很強的祛濕去熱作用，還有很強的利尿作用。對治療赤白痢疾、泄瀉痢疾非常有效。熱性好，還可用於治療疥瘡、外陰瘙癢等病癥。
4.掃帚柄含有豐富的營養
春季可采根葉食用，既可炒食，也可制成各種餡料食用；成分中含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素和一些酸性成分；而這些成分都是人體正常新陳代謝所必需的成分。因此，經常食用由膳食蔬菜制成的食物對身體非常有營養。
5.掃帚可以治療皮膚病
掃帚對治療皮膚病有很好的療效，對治療皮膚痱子有很好的療效；可以選擇用掃帚柄的植物液塗抹在熱疹子上，一般用五到七次，幾次後會有明顯的效果。
秋天樹木長高後砍下掃帚，樹枝不曬幹，摘去樹葉，將掃帚上幹枯的樹枝系在掃帚上掃地，故稱掃帚。
如何吃減肥蔬菜
1.清蒸減肥菜
材料：新鮮高粱、面粉、芝麻、花生適量。
做法：1、食療蔬菜浸泡洗凈；2、洗凈查水，最好葉子上有水滴，但鍋裡沒有水；3、撒上玉米面，或者直接用面粉；4、用手抓均勻，讓每一片葉子都均勻的沾上面粉；5、蒸鍋內放水，將籠佈浸水後鋪開；6.將裹好面粉的減肥蔬菜放入。開火，待熱出後蒸5分鐘；7.花生和黑芝麻炒熟，用料理機打碎。加鹽、味精調味；8.蒸好後撒上花生碎和芝麻，用筷子拌勻即可食用。
2、食療蔬菜蘸醬
材料：食療蔬菜、色拉油、枸杞子、鹽。
做法：1、食療蔬菜洗凈；2、鍋中放水、少許鹽和幾滴色拉油，水開後將減肥菜、枸杞子倒入鍋中，焯水；3、變色後取出，放入冷開水中降溫；4、放入飲料瓶底部壓緊，倒扣在盤子上；5、可以蘸蒜蓉醬、辣椒醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬。